Ponceau 4R

Corante azo sintético vermelho-morango brilhante solúvel em água. Quimicamente o sal trissódico do 7-hidroxi-8-(4-sulfo-1-naftilazo)-1,3-naftaleno-dissulfonato, listado na UE como E124. Também conhecido como Cochineal Red A, apesar de não ter relação com a cochonilha natural.

Pó fino de fluxo livre vermelho brilhante a vermelho-morango profundo. Solúvel em água na forma de corante, com o lago de alumínio correspondente produzido para aplicações em base gordurosa e revestimento de comprimidos.

Fornecemos Ponceau 4R grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes ao produto e à produção. Tanto o corante solúvel quanto o lago de alumínio são produzidos. Os compradores devem verificar o status regulatório do mercado de destino, pois o corante não é aprovado para uso alimentar nos Estados Unidos ou na Noruega.

Os grades comerciais comuns são vendidos por teor de corante: corante puro a no mínimo 80 por cento de matéria corante total e lago de alumínio com 10 por cento a 40 por cento de teor de corante.

Embarques a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor total de corante, cores subsidiárias, intermediários não combinados, metais pesados e microbiologia.

O Ponceau 4R foi desenvolvido no final do século XIX e aprovado para uso alimentar na Europa ao longo do século XX. Continua sendo um vermelho sintético permitido na UE, Reino Unido, Austrália e em muitos mercados da Commonwealth e do Oriente Médio, mas não é aprovado para uso alimentar nos Estados Unidos ou na Noruega.

A produção procede por diazotação do ácido 4-aminonaftaleno-1-sulfônico, acoplamento com ácido 7-hidroxi-1,3-naftaleno-dissulfônico e isolamento como sal trissódico. O corante bruto é purificado por recristalização e padronizado para o teor declarado de matéria corante total.

Regulamentado como E124 na UE e aprovado pela JECFA com uma Ingestão Diária Aceitável de 4 mg por kg de peso corporal. Na UE, produtos contendo Ponceau 4R devem trazer o aviso relacionado a Southampton sobre atividade infantil. A JECFA reduziu a IDA em 2011, após revisão dos dados toxicológicos.

O desempenho técnico é excelente: estável durante forneamento, retort, UHT e pasteurização, ampla compatibilidade de pH de 3 a 9, excelente estabilidade à luz e compatibilidade com a maioria dos ingredientes alimentares.

Estrategicamente, o Ponceau 4R é o terceiro principal vermelho sintético na UE e em mercados adjacentes, depois do Vermelho Allura e da Carmoisina, com atividade de reformulação seguindo o mesmo padrão dos demais vermelhos azo: substituição por Antocianina, Vermelho de Beterraba e Carmim, dependendo da matriz da aplicação.

• Refrigerantes, bebidas à base de suco e misturas em pó para bebidas
• Confeitos de açúcar, gomas e balas duras em tons de morango
• Surimi e análogos de frutos do mar em mercados da UE
• Misturas para sobremesas, geleias e pudins instantâneos
• Produtos de panificação incluindo pão de ló e coberturas decorativas
• Sorvete e sobremesas lácteas congeladas
• Alimentos para pets posicionados para apelo visual em mercados da UE
• Comprimidos, cápsulas e xaropes farmacêuticos
• Cosméticos e preparações de cuidado pessoal