Óleo de Limão Siciliano

O Óleo de Limão Siciliano é um óleo essencial cítrico grau alimentício obtido por prensagem a frio da casca de Citrus limon. O óleo entrega o caráter cítrico vibrante, fresco e de nota de cabeça que define o sabor de limão em bebidas, confeitaria e panificação.

Líquido fluido, amarelo-pálido a amarelo-esverdeado, com aroma inconfundível de casca de limão fresca. Miscível em etanol e na maioria dos óleos fixos; insolúvel em água. O limoneno constitui tipicamente 60 a 75 por cento do óleo, com citral (neral mais geranial) em 2 a 5 por cento, fornecendo a nota de cabeça característica de limão.

Fornecemos Óleo de Limão Siciliano de grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e demais certificações relevantes para o produto e a produção. Grades prensado a frio, destilado, foldado (5x, 10x) e com terpenos reduzidos estão disponíveis conforme a aplicação.

Os grades comuns no mercado incluem Padrão Prensado a Frio, Óleo de Limão Concentrado 5 vezes e 10 vezes, Óleo de Limão com Terpenos Reduzidos para aplicações em bebidas hidrossolúveis, e Óleo de Limão Destilado para baixos requisitos de cor.

Envios a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo densidade relativa, índice de refração, rotação óptica, teor de citral por CG, resíduos de pesticidas cítricos, metais pesados e microbiologia.

Citrus limon é cultivada comercialmente em Itália, Espanha, Argentina, Estados Unidos e África do Sul, com as origens siciliana e argentina dominando o mercado de óleo essencial grau alimentício.

A produção é realizada por prensagem a frio do óleo de casca de limões frescos, tipicamente como subproduto do processamento de suco. O óleo bruto é submetido a winterização para remover ceras e pode ser posteriormente foldado por destilação a vácuo para remover terpenos e concentrar a fração aldeídica de sabor.

Regulado como Geralmente Reconhecido como Seguro (GRAS) pelo FDA dos EUA (21 CFR 182.20), com o número FEMA GRAS 2625, e aprovado pela JECFA como agente aromatizante. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos lista o óleo de limão para uso aromatizante.

Os principais compostos aromáticos são limoneno (60 a 75 por cento), beta-pineno (8 a 15 por cento), gama-terpineno (6 a 12 por cento) e citral (neral mais geranial, 2 a 5 por cento). O teor de citral é o principal marcador de qualidade de sabor, apesar de seu percentual modesto, pois o próprio limoneno carrega pouco da nota de cabeça característica do limão.

O posicionamento estratégico ancora o segmento de sabor cítrico natural, no qual o óleo de limão prensado a frio e seus derivados foldados competem com citral sintético e compostos de sabor de limão em base preço-desempenho. Os grades foldados oferecem concentração custo-eficiente da fração de citral para aplicações em bebidas.

• Refrigerantes, limonadas e bebidas carbonatadas com sabor cítrico; o sabor cítrico natural dominante nesta categoria
• Balas duras, pastilhas e gomas com posicionamento de sabor de limão
• Panificação: bolos de limão, cookies, pastéis e coberturas
• Chá gelado e blends de chá prontos para consumo com toque de limão
• Laticínios: iogurte de limão, sorvetes, sorbets e sobremesas congeladas
• Bitters para coquetéis, licores e destilados artesanais
• Cosméticos e cuidados pessoais: xampus, géis de banho e produtos com posicionamento natural
• Aplicações domésticas e aromaterapia: concentrados de limpeza cítricos e blends estimulantes de óleos essenciais