Descrição
O Óleo de Lima é um óleo essencial cítrico grau alimentício obtido de Citrus aurantiifolia (lima-galega) ou Citrus latifolia (lima-persa), seja por prensagem a frio, seja por destilação a vapor. Os dois métodos de produção resultam em óleos sensorialmente distintos, com aplicações comerciais diferentes.
O Óleo de Lima prensado a frio é amarelo-pálido a verde-oliva, com aroma fresco e de casca. O Óleo de Lima destilado a vapor é incolor a amarelo-pálido, com perfil de lima mais limpo, estilo confeitaria, e é a escolha padrão para formulação de colas. Ambos os grades são miscíveis em etanol e óleos fixos.
Fornecemos Óleo de Lima de grau alimentício de fabricantes e traders com certificações ISO, Halal, Kosher e demais certificações relevantes para o produto e a produção. Grades prensado a frio, destilado, foldado e com terpenos reduzidos estão disponíveis.
Os grades comuns no mercado incluem Lima Persa Prensada a Frio, Lima-Galega Prensada a Frio, Óleo de Lima Destilado (grade cola), Foldado 5x e 10x, e grades com Terpenos Reduzidos.
Envios a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo densidade relativa, índice de refração, rotação óptica, teor de limoneno e citral, metais pesados e microbiologia.
Introdução
O óleo essencial de lima é produzido comercialmente no México, Peru, Brasil e em partes da África Ocidental e da Índia. O México é a origem dominante para grades prensado a frio e destilado, e o Peru lidera o óleo prensado a frio de lima persa.
Dois métodos de produção geram produtos distintos. A prensagem a frio da casca de limas frescas produz um óleo rico em compostos oxigenados e aldeídos, com aroma fresco de casca. A destilação a vapor de limas inteiras esmagadas produz um óleo mais límpido, dominado por terpenos, com o perfil estilo confeitaria preferido para colas.
Regulado como Geralmente Reconhecido como Seguro (GRAS) pelo FDA dos EUA (21 CFR 182.20), com os números FEMA GRAS 2631 (destilado) e 2632 (prensado), e aprovado pela JECFA como agente aromatizante.
Os principais compostos aromáticos no óleo prensado a frio são limoneno (45 a 60 por cento), gama-terpineno (8 a 15 por cento), beta-pineno (10 a 20 por cento) e citral (4 a 10 por cento). O óleo destilado apresenta teor mais alto de limoneno (50 a 65 por cento) com citral reduzido devido ao rearranjo catalisado por ácido durante a destilação.
O posicionamento estratégico se divide entre aplicações em bebidas, nas quais o óleo destilado domina a formulação de colas e refrigerantes cítricos, e o segmento natural e artesanal, no qual o óleo prensado a frio entrega caráter de casca fresca para bebidas artesanais, confeitaria e coquetéis.
Onde é usado
- Formulação de cola; o óleo de lima destilado é a assinatura cítrica das principais marcas de cola no mundo
- Bebidas carbonatadas com sabor de lima, isotônicos e misturas para coquetéis prontas para consumo
- Confeitaria: balas duras de lima, gomas e sistemas de balas ácidas
- Misturas e bitters para coquetéis margarita, mojito e gimlet
- Panificação: recheio de torta de lima-galega, cookies de lima e coberturas
- Sobremesas congeladas: sorbets de lima, sorvetes e misturas de limonada congelada
- Salsas, molhos estilo ceviche e marinadas cítricas
- Cosméticos e aromaterapia: géis de banho e blends estimulantes
Dados técnicos
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aspecto | Líquido fluido amarelo-pálido a verde-oliva (prensado) ou incolor a amarelo-pálido (destilado) |
| Densidade relativa (20 °C) | 0,855 a 0,880 |
| Índice de refração (20 °C) | 1,474 a 1,486 |
| Rotação óptica (20 °C) | +34° a +52° |
| Teor de limoneno (CG) | 45,0% a 65,0% |
| Teor de citral (prensado) | 4,0% a 10,0% |
| Solubilidade em etanol 90% | 1 vol em 5 vol, solução límpida |
| Metais pesados (como Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsênio | ≤ 3 mg/kg |
| Origem | Prensagem a frio ou destilação a vapor do fruto de Citrus aurantiifolia / C. latifolia |
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