Descrição
O Óleo de Laranja Doce é um óleo essencial cítrico grau alimentício obtido por prensagem a frio da casca de Citrus sinensis. É o óleo essencial cítrico de maior volume produzido globalmente, fornecido como subproduto da indústria de suco de laranja.
Líquido fluido, amarelo a laranja, com aroma característico doce e fresco de casca de laranja. Miscível em etanol e na maioria dos óleos fixos; insolúvel em água. O teor de limoneno atinge tipicamente 90 a 97 por cento, tornando o óleo de laranja doce a maior fonte isolada de limoneno natural no comércio.
Fornecemos Óleo de Laranja Doce de grau alimentício de fabricantes e traders com certificações ISO, Halal, Kosher e demais certificações relevantes para o produto e a produção. Grades prensado a frio, foldado (5x, 10x) e com terpenos reduzidos estão disponíveis, além de especificações de origem brasileira, Flórida e Valência.
Os grades comuns no mercado incluem Prensado a Frio Padrão Brasileiro, Prensado a Frio Valência, Óleo de Laranja Doce Foldado 5x e 10x, grade com Terpenos Reduzidos para aplicações em bebidas, e Óleo de Fase Laranja proveniente da concentração de suco.
Envios a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo densidade relativa, índice de refração, rotação óptica, teor de aldeídos (como decanal), resíduos de pesticidas, metais pesados e microbiologia.
Introdução
Citrus sinensis é cultivada comercialmente no Brasil, Estados Unidos (Flórida, Califórnia), México, China e Mediterrâneo. A produção brasileira domina o comércio global, fornecendo tanto suco concentrado quanto o subproduto de óleo de casca resultante.
A produção é realizada por prensagem a frio da casca durante a extração do suco, seguida por centrifugação para separar o óleo da emulsão aquosa e por winterização para remover ceras. O suprimento global anual gira em torno de 50.000 toneladas, tornando esta a maior categoria de óleo essencial por volume.
Regulado como Geralmente Reconhecido como Seguro (GRAS) pelo FDA dos EUA (21 CFR 182.20), com o número FEMA GRAS 2825, e aprovado pela JECFA como agente aromatizante.
Os principais compostos aromáticos são limoneno (90 a 97 por cento), com as notas de cabeça de caráter de laranja contribuídas por aldeídos, incluindo decanal, octanal e citral, além de sesquiterpenos menores. A fração aldeídica situa-se abaixo de 2 por cento do óleo, mas carrega a maior parte do aroma característico de laranja.
O posicionamento estratégico combina função de sabor com fornecimento industrial de limoneno. O óleo prensado a frio atende sabor para bebidas e confeitaria; os grades foldados concentram a fração aldeídica de sabor para dosagem custo-eficiente em bebidas; e a fração massiva de terpenos abastece os mercados de limpeza natural e matéria-prima química.
Onde é usado
- Bebidas carbonatadas com sabor de laranja, bebidas à base de suco e isotônicos
- Confeitaria: balas duras de laranja, gomas e cremes de chocolate com laranja
- Panificação: bolos de laranja, cookies, coberturas e pastéis
- Sobremesas congeladas: sherbet de laranja, sorbet e produtos estilo creamsicle
- Laticínios: iogurte de laranja e leite aromatizado
- Coquetéis, licores e bitters; a base cítrica em muitas formulações artesanais
- Fonte de d-limoneno natural para concentrados de limpeza e desengordurantes
- Cosméticos, sabonetes e blends de aromaterapia
Dados técnicos
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aspecto | Líquido fluido amarelo a laranja |
| Densidade relativa (20 °C) | 0,842 a 0,850 |
| Índice de refração (20 °C) | 1,471 a 1,474 |
| Rotação óptica (20 °C) | +94° a +99° |
| Teor de limoneno (CG) | 90,0% a 97,0% |
| Aldeídos (como decanal) | 1,0% a 2,5% |
| Solubilidade em etanol 90% | 1 vol em 7 vol, solução límpida |
| Metais pesados (como Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsênio | ≤ 3 mg/kg |
| Origem | Prensagem a frio da casca de Citrus sinensis |
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