Óleo de Capim-Limão

O Óleo de Capim-Limão é um óleo essencial grau alimentício obtido por destilação a vapor de capim parcialmente seco de Cymbopogon citratus (Índia Ocidental) ou Cymbopogon flexuosus (Índia Oriental). O óleo entrega um aroma intenso, semelhante ao do limão, por uma fração do custo do óleo de limão verdadeiro, e serve tanto como aromatizante culinário quanto como principal fonte natural de citral para as indústrias de aromas e fragrâncias.

Líquido fluido, amarelo a âmbar-avermelhado, com aroma intenso, fresco e semelhante ao do limão. Miscível em etanol e óleos fixos; insolúvel em água. O teor de citral (neral mais geranial) situa-se tipicamente entre 65 e 85 por cento.

Fornecemos Óleo de Capim-Limão de grau alimentício de fabricantes e traders com certificações ISO, Halal, Kosher e demais certificações relevantes para o produto e a produção. Os grades Índia Ocidental e Índia Oriental carregam perfis sensoriais e faixas de teor de citral diferentes.

Os grades comuns no mercado incluem o padrão Índia Ocidental Cymbopogon citratus, Índia Oriental Cymbopogon flexuosus (maior teor de citral, preferido para extração de citral) e grade descolorizado para formulações claras.

Envios a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo densidade relativa, índice de refração, rotação óptica, teor total de citral por CG, metais pesados e microbiologia.

Cymbopogon citratus e Cymbopogon flexuosus são gramíneas perenes tropicais cultivadas comercialmente na Índia, China, Guatemala, Brasil, Sri Lanka e Indonésia. A Índia é a principal origem do Cymbopogon flexuosus Índia Oriental, que carrega o maior teor comercial de citral.

A produção é realizada por destilação a vapor do capim parcialmente seco, poucos dias após a colheita. O rendimento gira em torno de 0,2 a 0,5 por cento do peso seco do capim, e o óleo bruto é tipicamente utilizado diretamente ou retificado para extração de citral.

Regulado como Geralmente Reconhecido como Seguro (GRAS) pelo FDA dos EUA (21 CFR 182.20), com o número FEMA GRAS 2624, e aprovado pela JECFA como agente aromatizante. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos lista o óleo de capim-limão para uso aromatizante.

Os principais compostos aromáticos são citral (geranial mais neral, 65 a 85 por cento), com mirceno, geraniol, acetato de geranila e linalol como constituintes menores significativos. O óleo Índia Oriental apresenta tipicamente 75 a 85 por cento de citral, frente a 65 a 75 por cento no óleo Índia Ocidental.

O posicionamento estratégico combina o papel primário em sistemas de sabor do Sudeste Asiático com o uso industrial como principal matéria-prima natural para o isolamento de citral, que alimenta a síntese a jusante de vitamina A, iononas e compostos de fragrância da classe limão.

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