Óleo de Botão de Cravo

O Óleo de Botão de Cravo é um óleo essencial grau alimentício obtido por destilação a vapor de botões florais secos e não abertos de Syzygium aromaticum. O óleo entrega o aroma cálido, doce e picante de cravo que define essa especiaria em confeitaria, bebidas e produtos odontológicos, sustentado por eugenol em concentração muito elevada.

Líquido fluido, amarelo-pálido a âmbar (escurecendo no armazenamento), com aroma forte, doce, cálido e picante de cravo. Miscível em etanol e na maioria dos óleos fixos; pouco solúvel em água. O teor de eugenol situa-se tipicamente entre 75 e 88 por cento no óleo de botão, diferenciando-o dos óleos de folha e talo, com perfis substancialmente diferentes.

Fornecemos Óleo de Botão de Cravo de grau alimentício de fabricantes e traders com certificações ISO, Halal, Kosher e demais certificações relevantes para o produto e a produção. O óleo de botão é o grade premium; os óleos de folha e talo são fornecidos separadamente e usados principalmente para isolamento industrial de eugenol.

Os grades comuns no mercado incluem Óleo de Botão de Cravo de Madagascar (premium), Óleo de Botão de Cravo da Indonésia e grade comercial padronizado em 80 por cento de eugenol. O eugenol isolado por extração alcalina é fornecido separadamente.

Envios a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo densidade relativa, índice de refração, rotação óptica, teor de eugenol e acetato de eugenila por CG, metais pesados e microbiologia.

Syzygium aromaticum é uma árvore tropical perenifólia nativa das Ilhas Molucas, na Indonésia. A produção comercial concentra-se em Madagascar, Indonésia e Sri Lanka, com Madagascar dominando o mercado de óleo de botão para uso alimentar e em fragrâncias premium.

A produção é realizada por destilação a vapor de botões secos, com rendimento aproximado de 15 a 20 por cento de óleo essencial, o que é excepcionalmente alto entre óleos de especiarias. Os óleos de folha e talo são destilados separadamente e contêm maior teor de eugenol, porém qualidade aromática inferior, o que os torna principalmente matérias-primas para isolamento industrial de eugenol, e não para uso direto como aromatizante.

Regulado como Geralmente Reconhecido como Seguro (GRAS) pelo FDA dos EUA (21 CFR 184.1257 para o eugenol), com os números FEMA GRAS 2323 (botão), 2325 (folha) e 2328 (talo), e aprovado pela JECFA como agente aromatizante.

Os principais compostos aromáticos no óleo de botão são eugenol (75 a 88 por cento), acetato de eugenila (4 a 15 por cento) e beta-cariofileno (5 a 12 por cento). A fração de acetato de eugenila suaviza a acuidade do eugenol e é o marcador para grade premium de óleo de botão frente a óleo de folha.

O posicionamento estratégico situa-se na extremidade de alto valor dos óleos essenciais de especiarias, atendendo tanto o segmento culinário de sabor quanto a categoria odontológica-farmacêutica, na qual a atividade analgésica do eugenol é o principal motor de valor.

• Confeitaria: balas duras aromatizadas com cravo, chicletes e blends de chocolate com especiarias
• Blends de chai e bebidas com especiarias; formatos prontos para consumo e em pó
• Panificação: cookies de especiarias, gingerbread e produtos sazonais
• Cura de carnes e sistemas de tempero para carnes processadas, em especial presunto e mortadela
• Picles, chutneys e sistemas de molhos da culinária indiana e do Sudeste Asiático
• Vinho quente, misturas para bebidas de fim de ano e bitters artesanais
• Produtos odontológicos: obturações temporárias, cimentos de eugenol-óxido de zinco e géis analgésicos
• Cosméticos e aromaterapia: blends termogênicos para massagem e produtos com posicionamento natural
• Fonte de eugenol natural para síntese a jusante de vanilina e isoeugenol