Beta-Glucana de Aveia

Fibra alimentar solúvel de alta pureza extraída do farelo de aveia, composta por cadeias lineares do polissacarídeo (1,3)(1,4)-beta-D-glucana. É a fibra ativa por trás das alegações regulatórias de redução de colesterol e controle da glicemia pós-prandial concedidas pelo FDA dos EUA e pela EFSA.

Altamente viscosa em solução. Teor de beta-glucana tipicamente de 30 a 80 por cento conforme o grade de extração, com massa molecular controlada para sustentar viscosidade e eficácia clínica.

Pó branco-acinzentado a creme-claro. Moderadamente solúvel em água em temperatura ambiente, solubilizando-se totalmente sob aquecimento e produzindo solução viscosa clara em inclusão de 1 a 5 por cento.

Fornecemos Beta-Glucana de Aveia grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, HACCP, Halal, Kosher e Non-GMO Project relevantes para o produto e a produção. Grades sem glúten (abaixo de 20 ppm) estão disponíveis sob consulta a partir de linhas dedicadas de processamento de aveia.

Os grades comuns no mercado incluem 30 por cento de beta-glucana (grau alimentício funcional), 50 e 70 por cento (uso em suplementos e laticínios) e 80 por cento ou mais (aplicações premium e clínicas). Variantes de baixa, média e alta massa molecular são oferecidas para direcionamento de textura e bioatividade.

Envios a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor de beta-glucana (AOAC 995.16 ou método McCleary), massa molecular, umidade, cinzas, metais pesados, glúten e microbiologia.

A Beta-Glucana de Aveia é o componente de fibra solúvel das paredes celulares do farelo de aveia, estruturalmente um polímero linear de D-glicose ligado por ligações beta-glicosídicas mistas (1,3) e (1,4). A extração industrial procede por solubilização aquosa ou levemente alcalina de farelo de aveia moído, remoção enzimática de amido e proteína, filtração, concentração e secagem por atomização.

O FDA dos EUA autorizou em 1997 uma alegação de redução do risco de doença cardíaca para a fibra solúvel de aveia (21 CFR 101.81), especificando mínimo de 0,75 g de beta-glucana por porção e 3 g por dia. A EFSA emitiu alegações análogas ao Artigo 13.1 e Artigo 14 para redução de colesterol (3 g por dia) e resposta glicêmica pós-prandial (4 g por refeição). O regime FOSHU do Japão e o regime de alimentos de saúde da China reconhecem a beta-glucana de aveia em termos semelhantes.

A eficácia clínica da beta-glucana de aveia depende criticamente da massa molecular e da concentração no produto final. A viscosidade no intestino delgado é a base mecanística da redução de colesterol, o que significa que beta-glucana de baixa massa molecular ou excessivamente processada perde benefício funcional mesmo em dosagem gravimétrica equivalente.

Em uma categoria que inclui beta-glucana de cevada e beta-glucana de levedura, a aveia é a fonte cereal dominante para o posicionamento cardiovascular e glicêmico, enquanto a beta-glucana de levedura, com sua estrutura ramificada (1,3)(1,6), é posicionada para suporte imunológico, e não para alegações orientadas por viscosidade. A seleção entre fornecedores de aveia depende de processamento certificado sem glúten, especificação de massa molecular e extração clean-label.

• Bebidas funcionais e laticínios posicionados para alegações de colesterol e saúde cardiovascular
• Cereais matinais, mingau de aveia e granola; o veículo original da alegação de saúde cardiovascular
• Panificação, incluindo pães, muffins e biscoitos
• Nutrição esportiva e shakes substitutos de refeição
• Suplementos alimentares em cápsulas, comprimidos e stick-packs
• Iogurtes e sobremesas lácteas em que a viscosidade e a sensação na boca são valorizadas
• Sopas, molhos e gravies como espessante funcional em fibra
• Fórmulas para nutrição infantil e clínica
• Cosméticos e formulações tópicas para suporte à barreira cutânea