Marrom HT

Corante bisazo sintético marrom-chocolate a marrom-avermelhado solúvel em água. Quimicamente o sal dissódico de um composto naftol-azo-dissulfonato, listado na UE como E155. Entrega um marrom limpo e estável sem as off-notes dos marrons à base de caramelização.

Pó fino de fluxo livre marrom-avermelhado a marrom-chocolate. Solúvel em água na forma de corante, com o lago de alumínio correspondente produzido para aplicações em base gordurosa e revestimento de comprimidos.

Fornecemos Marrom HT grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes ao produto e à produção. Tanto o corante solúvel quanto o lago de alumínio são produzidos. Os compradores devem verificar o status regulatório do mercado de destino, pois o corante não é aprovado para uso alimentar nos Estados Unidos ou na Noruega.

Os grades comerciais comuns são vendidos por teor de corante: corante puro a no mínimo 70 por cento de matéria corante total e lago de alumínio com 10 por cento a 40 por cento de teor de corante.

Embarques a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor total de corante, cores subsidiárias, intermediários não combinados, metais pesados e microbiologia.

O Marrom HT foi desenvolvido no século XX como um marrom sintético estável para aplicações em que o Corante Caramelo não entrega profundidade suficiente ou onde suas propriedades funcionais interferem na matriz do produto. É um corante alimentar permitido na UE, Reino Unido e em muitos mercados da Commonwealth, mas não é aprovado para uso alimentar nos Estados Unidos, Noruega ou várias outras jurisdições.

A produção procede por reações sequenciais de diazotação e acoplamento em intermediários de naftol para construir o cromóforo bisazo, seguidas de isolamento como sal dissódico e purificação por recristalização. O corante bruto é padronizado para o teor declarado de matéria corante total.

Regulamentado como E155 na UE e aprovado pela JECFA com uma Ingestão Diária Aceitável de 1,5 mg por kg de peso corporal. Na UE, produtos contendo Marrom HT devem trazer o aviso relacionado a Southampton sobre atividade infantil.

O desempenho técnico é bom: estável durante forneamento, retort e pasteurização, ampla compatibilidade de pH de 3 a 9, boa estabilidade à luz e compatibilidade com a maioria dos ingredientes alimentares.

Estrategicamente, o Marrom HT ocupa um pequeno nicho do mercado de corantes alimentares da UE e compete com o Corante Caramelo e cores naturais derivadas de chocolate. A reformulação clean-label tipicamente substitui o Marrom HT pelo Corante Caramelo Classe III ou IV ou por extratos naturais à base de cacau.

• Bolos, biscoitos e produtos de panificação com sabor de chocolate, onde o corante caramelo não entrega profundidade suficiente
• Misturas para bebidas de cacau e bebidas em pó com sabor de chocolate
• Confeitos de açúcar em tons caramelo e chocolate
• Molhos e gravies incluindo gravy marrom e molho para bifes em mercados da UE
• Peixe defumado e análogos de carne
• Alimentos para pets posicionados para apelo visual
• Revestimentos farmacêuticos de comprimidos
• Cosméticos e preparações de cuidado pessoal