Inulina HP de Alto Desempenho

Inulina de cadeia longa com grau de polimerização (DP) médio igual ou superior a 23, produzida por separação física da fração de cadeia mais longa da inulina padrão de chicória. Fornece funcionalidade de fibra e mimético de gordura com doçura muito baixa e excelente comportamento de gelificação.

Pó de livre escoamento branco a esbranquiçado com sabor neutro. Forma um gel cremoso semelhante a gordura ao se hidratar, que fornece sensação em boca em laticínios e produtos assados com gordura reduzida.

Suprimos Inulina HP grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção. Produzida a partir de raiz de chicória cultivada em Henan, Mongólia Interior e regiões adjacentes.

Os grades habituais do mercado incluem Inulina HP padrão com DP ≥ 23, grades aglomerados de solubilização instantânea para dispersão em água fria e Inulina HP certificada orgânica produzida a partir de chicória orgânica.

Envios a granel e partidas com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor de inulina, DP médio, açúcares livres, metais pesados e microbiologia.

A inulina é uma frutana beta(2,1) presente em muitas plantas, incluindo chicória, alcachofra-de-jerusalém, agave e cebola. A inulina comercial é extraída da raiz de chicória por extração com água quente e refinada até pó de alta pureza.

A inulina padrão de chicória contém uma distribuição de comprimentos de cadeia de DP 2 a DP 60 ou mais, com DP médio de aproximadamente 10 a 12. A Inulina HP isola a fração de cadeia mais longa (DP ≥ 23) por separação física, gerando material com propriedades funcionais distintas.

A inulina de cadeia longa tem doçura muito baixa (comparada à inulina padrão, que contribui cerca de 10 por cento da doçura do açúcar), forma gel ao se hidratar imitando a cremosidade da gordura e fermenta mais lentamente no cólon do que frutanas de cadeia curta, o que melhora a tolerância gastrointestinal.

A principal aplicação é a substituição de gordura em laticínios com gordura reduzida, em que a Inulina HP viabiliza a redução de 50 por cento de gordura em iogurte e cream cheese mantendo a sensação em boca. A atividade prebiótica voltada a Bifidobacterium é bem documentada.

• Substituição de gordura em laticínios com gordura reduzida: iogurtes, cream cheese, sorvete
• Redução de açúcar em produtos assados (fornece volume sem doçura)
• Fortificação com fibra de shakes substitutos de refeição
• Suplementos prebióticos posicionados em suporte ao microbioma
• Fórmulas infantis e nutrição para crianças pequenas em mercados aprovados
• Recheios premium de chocolate e confeitaria com redução de açúcar
• Barras funcionais e snacks
• Coformulação com probióticos em produtos simbióticos