Indigotina (FD&C Blue 2)

Corante indigoide sintético azul profundo a azul-violeta solúvel em água. Quimicamente o sal dissódico do ácido índigo-5,5-dissulfônico, listado nos Estados Unidos como FD&C Blue 2 e na UE como E132. Entrega um azul mais profundo e com tom mais violeta do que o Azul Brilhante FCF.

Pó fino de fluxo livre azul escuro a preto-azulado. Solúvel em água na forma de corante, com o lago de alumínio correspondente disponível para aplicações em base gordurosa, revestimento de comprimidos e confeitaria.

Fornecemos Indigotina grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes ao produto e à produção. Tanto o corante solúvel quanto o lago de alumínio são produzidos.

Os grades comerciais comuns são vendidos por teor de corante: corante puro a no mínimo 85 por cento de matéria corante total e lago de alumínio com 10 por cento a 40 por cento de teor de corante.

Embarques a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor total de corante, cores subsidiárias, ácido isatinasulfônico, metais pesados e microbiologia.

A Indigotina é a forma sulfonada solúvel em água do índigo natural, o histórico corante têxtil obtido de espécies de Indigofera e do pastel. A produção industrial por síntese química data do final do século XIX, e o corante tem sido utilizado em aplicações alimentares e farmacêuticas desde o início do século XX.

A produção começa com índigo sintético, que é sulfonado com ácido sulfúrico fumegante e isolado como sal dissódico. O corante bruto é purificado por recristalização e padronizado para o teor declarado de matéria corante total. Os lagos de alumínio são produzidos por precipitação em substrato de alumina.

Regulamentado como E132 na UE e listado como FD&C Blue 2 nos Estados Unidos com declaração obrigatória no rótulo de ingredientes. Aprovado pela JECFA com uma Ingestão Diária Aceitável de 5 mg por kg de peso corporal. Na UE, produtos contendo Indigotina devem trazer o aviso relacionado a Southampton sobre atividade infantil.

O perfil técnico é bom, mas materialmente mais fraco do que o do Azul Brilhante FCF: a estabilidade à luz é apenas moderada, a estabilidade oxidativa é limitada (o corante é gradualmente reduzido ou oxidado em algumas matrizes alimentares), e o corante é menos eficaz como corante por unidade de massa. A estabilidade térmica é boa durante forneamento e pasteurização, e a estabilidade de pH é ampla, de 2 a 9.

Estrategicamente, a Indigotina é o azul sintético secundário, utilizado onde o tom específico azul-violeta é necessário (como em revestimentos farmacêuticos de comprimidos e certas aplicações em alimentos para pets) e como complemento ao Azul Brilhante em blends de tom personalizado.

• Confeitos de açúcar, gomas e balas duras que requerem tom profundo azul-violeta
• Decorações de panificação, cobertura e trabalhos com fondant
• Sorvete, sorbet e sobremesas lácteas congeladas
• Alimentos e petiscos para pets para apelo visual
• Comprimidos, cápsulas e formas farmacêuticas revestidas
• Bebidas com sabor de cereja, mirtilo e uva em produtos combinados
• Cosméticos e preparações de cuidado pessoal
• Aplicações veterinárias e diagnósticas incluindo testes de função renal