FOS de Cadeia Curta

Preparação de fruto-oligossacarídeo de cadeia curta composta por kestose (DP 3), nistose (DP 4) e fructofuranosil-nistose (DP 5). Produzido enzimaticamente a partir de sacarose utilizando beta-frutofuranosidase.

Pó branco de livre escoamento. Doçura suave, aproximadamente 35 por cento da sacarose. Altamente solúvel em água fria. Rapidamente fermentado no cólon proximal.

Suprimos FOS de Cadeia Curta grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção. Produzido por conversão enzimática de sacarose a partir de açúcar não-GMO.

Os grades habituais do mercado incluem scFOS padrão 95%, forma em xarope a 75 por cento de sólidos e sistemas pré-blendados combinando scFOS com inulina ou galacto-oligossacarídeos.

Envios a granel e partidas com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor de FOS, açúcares livres, frações individuais de DP, metais pesados e microbiologia.

O FOS de cadeia curta foi comercializado no Japão durante os anos 1980 pela Meiji Seika usando conversão enzimática de sacarose. O produto tornou-se um dos ingredientes prebióticos fundacionais em alimentos funcionais, com aprovação regulatória e status FOSHU (food-for-specified-health-use) estabelecidos sob as regras japonesas.

A molécula consiste de uma a três unidades de frutose ligadas beta(2,1) a uma glicose terminal, derivada do material de partida sacarose. Essa estrutura resiste à digestão pelas enzimas mamíferas e é seletivamente fermentada por Bifidobacterium e Lactobacillus no cólon proximal.

A eficácia prebiótica em doses de 2,5 a 10 gramas diárias é bem documentada na literatura clínica. A tolerância gastrointestinal é boa em doses baixas; flatulência e inchaço podem ocorrer em doses únicas acima de 10 gramas em indivíduos sensíveis.

A doçura, a solubilidade e a declaração limpa de ingrediente do composto sustentam ampla aplicação em alimentos e bebidas, particularmente nas categorias de laticínios e gomas funcionais, em que o posicionamento prebiótico é um claim chave de marketing.

• Suplementos prebióticos posicionados em suporte digestivo e microbiomar
• Nutrição infantil em mercados aprovados
• Iogurtes e laticínios fermentados
• Gomas funcionais e suplementos
• Mixes de bebida em pó e stick-packs
• Coformulação com probióticos em produtos simbióticos
• Substituição de açúcar em confeitaria (fornece volume e doçura modesta)
• Alimentos para pets e nutrição animal