Eritrosina (FD&C Red 3)

Corante xanteno sintético rosa-cereja brilhante a vermelho solúvel em água. Quimicamente o sal dissódico da tetraiodofluoresceína, listado nos Estados Unidos como FD&C Red 3 e na UE como E127. Entrega um tom vermelho-azulado distintivo, único entre os corantes vermelhos aprovados.

Pó fino de fluxo livre vermelho brilhante a vermelho-amarronzado. Solúvel em água na forma de corante, com o lago de alumínio produzido para revestimento de comprimidos, fondant e confeitaria onde a resistência ao sangramento é necessária.

Fornecemos Eritrosina grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes ao produto e à produção. Tanto o corante solúvel quanto o lago de alumínio são produzidos. Os compradores devem verificar o status regulatório nos mercados de destino, dada a ação recente da FDA dos EUA.

Os grades comerciais comuns são vendidos por teor de corante: corante puro a no mínimo 87 por cento de matéria corante total e lago de alumínio com 10 por cento a 40 por cento de teor de corante.

Embarques a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor total de corante, teor de iodo, fluoresceína e cores subsidiárias, metais pesados e microbiologia.

A Eritrosina foi sintetizada pela primeira vez no final do século XIX e aprovada para uso alimentar nos principais mercados ao longo do século XX. O corante ocupa um nicho pequeno, mas distintivo, na paleta vermelha devido ao seu tom único vermelho-azulado e à resistência ao sangramento em matrizes óleo-gordura.

A produção procede por iodação da fluoresceína com iodo elementar em solução alcalina, seguida de isolamento como sal dissódico e purificação por recristalização. O corante é então padronizado para o teor declarado de matéria corante total.

O status regulatório da Eritrosina está mudando. Em janeiro de 2025, a FDA dos EUA anunciou a revogação da autorização do FD&C Red 3 em alimentos e medicamentos ingeridos, com datas de conformidade até 2027 e 2028 para produtos alimentares e farmacêuticos, respectivamente. A decisão seguiu a constatação da Cláusula Delaney de carcinogenicidade em ratos. Na UE, continua permitida como E127 com uso restrito limitado a cerejas para coquetel e cerejas em calda.

O desempenho técnico é excelente em aplicações de confeitaria e fondant, com forte estabilidade durante forneamento e retort curto, ampla compatibilidade de pH de 4 a 9 e boa estabilidade à luz. O corante desempenha-se mal abaixo de pH 4, onde a forma ácida livre precipita.

Estrategicamente, a demanda por Eritrosina está em declínio, com produtores de alimentos e medicamentos dos EUA reformulando antes dos prazos de 2027 e 2028. Carmim, Vermelho de Beterraba e combinações de Vermelho Allura com Azul Brilhante são os principais alvos de reformulação, dependendo da aplicação.

• Cerejas glaceadas e cerejas marasquino; o corante tradicional preferido para essa aplicação
• Confeitos de açúcar, gomas e balas duras que requerem o tom distintivo rosa-cereja
• Decorações de panificação, fondant e coberturas
• Produtos de higiene bucal e comprimidos reveladores onde a coloração é desejável
• Decorações para coquetéis e sobremesas
• Revestimentos farmacêuticos de comprimidos e cápsulas
• Cosméticos e preparações de cuidado pessoal
• Aplicações de diagnóstico veterinário e laboratorial