Carmoisina (Azorrubina)

Corante azo sintético vermelho-azulado a marrom-avermelhado solúvel em água. Quimicamente o sal dissódico do 4-hidroxi-3-(4-sulfo-1-naftilazo)-1-naftaleno-sulfonato, listado na UE como E122. Entrega um vermelho frio e profundo, distinto do tom mais quente do Vermelho Allura.

Pó fino de fluxo livre vermelho a marrom-avermelhado. Solúvel em água na forma de corante, com o lago de alumínio correspondente produzido para aplicações em base gordurosa, revestimento de comprimidos e confeitaria.

Fornecemos Carmoisina grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes ao produto e à produção. Tanto o corante solúvel quanto o lago de alumínio são produzidos. Os compradores devem verificar o status regulatório do mercado de destino, pois o corante não é aprovado para uso alimentar nos Estados Unidos ou em vários outros mercados.

Os grades comerciais comuns são vendidos por teor de corante: corante puro a no mínimo 85 por cento de matéria corante total e lago de alumínio com 10 por cento a 40 por cento de teor de corante.

Embarques a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor total de corante, cores subsidiárias, intermediários não combinados, metais pesados e microbiologia.

A Carmoisina foi desenvolvida no início do século XX e aprovada para uso alimentar na Europa em meados do século XX. Continua sendo um vermelho sintético permitido na UE, Reino Unido e em muitos mercados da Commonwealth e do Oriente Médio, mas não é aprovada para uso alimentar nos Estados Unidos, Japão, Canadá ou Noruega.

A produção procede por diazotação do ácido 4-aminonaftaleno-1-sulfônico, acoplamento com ácido 1-naftol-4-sulfônico e isolamento como sal dissódico. O corante bruto é purificado por recristalização e padronizado para o teor declarado de matéria corante total.

Regulamentada como E122 na UE e aprovada pela JECFA com uma Ingestão Diária Aceitável de 4 mg por kg de peso corporal. Na UE, produtos contendo Carmoisina devem trazer o aviso relacionado a Southampton sobre atividade infantil, e vários grandes fabricantes de alimentos da UE retiraram voluntariamente o corante de produtos após a iniciativa voluntária de eliminação gradual de 2008.

O desempenho técnico é excelente: estável durante forneamento, retort, UHT e pasteurização, ampla compatibilidade de pH de 3 a 9, excelente estabilidade à luz e compatibilidade com a maioria dos ingredientes alimentares.

Estrategicamente, a Carmoisina ocupa uma fração em declínio do mercado global de corantes vermelhos devido à sua pegada regulatória mais estreita e ao aviso de atividade infantil. As rotas de reformulação por Antocianina, Vermelho de Beterraba e Carmim são os principais caminhos clean-label na UE e mercados adjacentes.

• Refrigerantes, bebidas à base de suco e misturas em pó para bebidas em tons framboesa, amora e cereja
• Confeitos de açúcar, gomas e balas duras
• Iogurtes e laticínios saborizados em mercados da UE
• Geleias, jaleias e coberturas de sobremesa
• Produtos de panificação incluindo pão de ló, biscoitos e coberturas decorativas
• Sorvete e sobremesas lácteas congeladas
• Comprimidos, cápsulas e xaropes farmacêuticos
• Cosméticos e preparações de cuidado pessoal