Vermelho Allura AC (FD&C Red 40)

Corante azo sintético vermelho brilhante solúvel em água. Quimicamente o sal dissódico de um composto naftaleno-azo-sulfonato, listado nos Estados Unidos como FD&C Red 40 e na UE como E129. O corante vermelho alimentar mais amplamente utilizado no mundo.

Pó fino ou grânulos de fluxo livre vermelho brilhante a vermelho profundo. Altamente solúvel em água, com o lago de alumínio correspondente disponível para aplicações em base gordurosa, misturas secas e revestimento de comprimidos.

Fornecemos Vermelho Allura grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes ao produto e à produção. Tanto o corante solúvel quanto o lago de alumínio são produzidos.

Os grades comerciais comuns são vendidos por teor de corante: corante puro a no mínimo 85 por cento de matéria corante total e lago de alumínio com 10 por cento, 20 por cento, 30 por cento ou 40 por cento de teor de corante. Preparações granuladas e com controle de pó são produzidas para aplicações de manuseio.

Embarques a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor total de corante, cores subsidiárias, intermediários não combinados, metais pesados e microbiologia.

O Vermelho Allura AC foi introduzido na década de 1970 como substituto do Amaranto (FD&C Red 2), que foi retirado da listagem nos Estados Unidos em 1976 por preocupações toxicológicas. Tornou-se rapidamente o corante vermelho alimentar dominante na América do Norte e um importante corante vermelho em todo o mundo.

A produção procede por diazotação do ácido 5-amino-4-metoxi-2-toluenossulfônico, acoplamento com ácido 6-hidroxi-2-naftalenossulfônico e isolamento como sal dissódico. O corante bruto é purificado por recristalização e padronizado para o teor declarado de matéria corante total.

Regulamentado como E129 na UE e listado como FD&C Red 40 nos Estados Unidos com declaração obrigatória no rótulo de ingredientes. Aprovado pela JECFA com uma Ingestão Diária Aceitável de 7 mg por kg de peso corporal. Na UE, produtos contendo Vermelho Allura devem trazer o aviso relacionado a Southampton sobre atividade infantil. Proibido ou restrito em jurisdições específicas, incluindo a Califórnia, para uso em alimentos servidos em escolas públicas a partir de 2027.

O perfil técnico é excelente: estável durante forneamento, retort, UHT e pasteurização; ampla estabilidade de pH de 2 a 9; excelente estabilidade à luz; e compatibilidade com a maioria dos ingredientes alimentares.

Estrategicamente, o Vermelho Allura é o principal alvo de reformulação clean-label nas principais categorias alimentares, com rotas de substituição via Carmim, Vermelho de Beterraba, Antocianina e Licopeno, dependendo da matriz da aplicação e da alegação de rótulo. A atividade de reformulação acelerou significativamente sob a legislação californiana e propostas paralelas em outros estados.

• Refrigerantes, isotônicos, bebidas energéticas e misturas em pó para bebidas
• Confeitos de açúcar, gomas, jaleias e balas duras
• Produtos com sabor de cereja, morango, framboesa e frutas vermelhas
• Produtos de panificação incluindo pão de ló, biscoitos e coberturas decorativas
• Produtos lácteos incluindo iogurtes saborizados, sorvete e milkshakes
• Coberturas de cereais e cereais matinais
• Alimentos para pets posicionados para apelo visual vermelho e rosa
• Comprimidos, cápsulas e xaropes farmacêuticos
• Cosméticos e preparações de cuidado pessoal