製品説明
南米常緑樹であるIlex paraguariensis（イェルバマテ、マテ）の乾燥葉からのエキスで、葉はアルゼンチン、ブラジル、ウルグアイ、ならびにパラグアイにおいて伝統的に刺激性飲料として摂取されています。カフェインおよび総ポリフェノール含量で標準化されています。化合物プロファイルはメチルキサンチン（カフェイン、テオブロミン、テオフィリン）、クロロゲン酸、ならびにサポニンを組み合わせています。
緑褐色から濃褐色の流動性粉末で、独特の草臭く煙臭い香りを有します。水溶性が非常に高い特徴を有します。
当社は、ISO、ハラール、コーシャー、その他製品・製造に関連する認証を取得した中国国内のメーカーから食品グレードのイェルバマテエキスを供給いたします。
一般的な市場グレードには、イェルバマテ4:1粉末（飲料用標準品）、10:1濃縮品、カフェイン標準化10%グレード（エネルギーサプリメント標準品）、カフェイン20%グレード、ポリフェノール40%グレード、ならびに組合せ位置付け用途向けのデュアルカフェイン10%およびポリフェノール20%グレードがございます。
バルク出荷および低MOQ出荷に対応。カフェイン含量（HPLC）、テオブロミン含量、総ポリフェノール、クロロゲン酸、残留溶媒、重金属、多環芳香族炭化水素（煙乾燥原料に関連）、微生物試験を網羅したロット別COAを発行いたします。
イントロダクション
イェルバマテ（Ilex paraguariensis）は亜熱帯南米原産の常緑樹です。乾燥葉は伝統的に、くりぬかれたひょうたんから金属製ストロー（ボンビージャ）を通して摂取される熱いお茶状の浸出液として調製されます。本飲料はアルゼンチン、ウルグアイ、ならびにパラグアイの国民的飲料です。
化合物プロファイルは、メチルキサンチン系刺激物（乾燥葉の1～2%のカフェイン、ならびにテオブロミンおよび少量のテオフィリン）、クロロゲン酸ポリフェノール（緑コーヒー豆エキスID 8393に類似のプロファイル）、ならびにサポニン配糖体（マテサポニン）を組み合わせています。
工業生産は、乾燥したイェルバマテ葉の熱水および含水アルコール抽出に続き、濃縮および噴霧乾燥により行われます。カフェイン標準化グレードは選別および追加の標準化を必要とします。
本質的にすべての法域で認可された食品成分として認められており、南米において十分に確立された伝統食品です。
戦略的位置付けは2000年代以降、天然エネルギーおよび機能性飲料用途において実質的に成長しており、イェルバマテベース製品は天然位置付け価値において合成カフェインエナジードリンクと競合しています。副次的用途には体重管理および認知サポートサプリメントが含まれます。
使用される場面
- エネルギーおよびプレワークアウトサプリメント：合成カフェインに対する天然位置付けカフェイン代替品
- 体重管理およびサーモジェニックサプリメント処方
- 機能性飲料：イェルバマテベースのエナジードリンクおよびウェルネス飲料（実質的な成長カテゴリー）
- プレミアムスポーツ栄養製品
- クリーンラベル強化向け天然カフェイン供給源
- 認知サポートおよび集中力位置付けサプリメント
- 伝統南米マテベースの飲食品用途
技術データ
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 緑褐色から濃褐色の流動性粉末 |
| カフェイン含量（HPLC） | 10% / 20%（カフェイン標準化グレード） |
| 総ポリフェノール | 20% / 40%（ポリフェノール標準化グレード） |
| テオブロミン | ≥ 0.3% |
| 乾燥減量 | ≤ 5.0% |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 2 mg/kg |
| 総好気性菌数 | ≤ 1000 cfu/g |
| 原料 | Ilex paraguariensis乾燥葉（南米産） |
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