パイナップル ブロメライン

パイナップル茎(Ananas comosus)から抽出されるタンパク分解酵素複合体で、消化サポート、抗炎症、食肉軟化用途に評価されるシステイン・プロテアーゼ調剤です。活性が主要な商業仕様であり、GDU(ゼラチン消化単位)またはMCU(乳凝固単位)/グラムで表示されます。

淡黄色からクリーム色の流動性の良い粉末で、特徴的な穏やかなパイナップル香気を持ちます。水溶性が高い特性を持ち、活性は湿気から保護された冷暗乾燥保管で最もよく維持されます。

当社は、ISO、ハラル、コーシャー、その他製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカーから食品グレードのパイナップル ブロメラインを供給しています。

市場で一般的なグレードには、1200 GDU/g(エントリーレベル・サプリメントグレード)、2400 GDU/g(サプリメントおよび食品用途の主要商業グレード)、3000 GDU/g(プレミアム高活性グレード)、5000 GDU/g(ハイエンド・スペシャルティグレード)、特定の臨床グレード活性および純度仕様を満たす医薬品ブロメラインがあります。MCU表示の活性も日常的に対応します(おおよその換算は1 GDUが約1.5 MCUに相当します)。

バルクおよび小ロットMOQでの出荷に対応いたします。酵素活性(GDUおよびMCUアッセイ)、タンパク質含量、原料同定、残留溶媒、重金属、微生物、サルモネラおよび大腸菌試験を網羅したロットごとのCOAを発行いたします。

ブロメラインは1800年代後半にパイナップルから初めて単離され、タンパク分解活性が認識されたことを受けて1900年代半ばに商業生産に入りました。商業ブロメラインの大半は果実ではなくパイナップル茎から製造されており、これは茎(パイナップル缶詰加工の副産物)が果実本体に比べて新鮮材料1kg当たりのプロテアーゼ活性がはるかに高いためで、ステムブロメラインを世界的に経済的主流の商業調剤としています。

工業的生産は、新鮮パイナップル茎ジュースの水抽出に続き、限外ろ過、沈殿、噴霧乾燥を経て完成品酵素粉末を得ます。活性は加工温度に敏感で、十分に管理されたメーカーは抽出および乾燥条件の慎重な制御により一貫した表示活性を達成します。

米国FDA(GRAS)、欧州食品安全機関(EFSA)、および世界各国の同等規制当局によって許可された食品成分として認められています。医薬品グレードのブロメラインは、EUおよびその他複数の管轄区域で創傷デブリードマン調剤として承認されています。

戦略的ポジショニングは、確立された消化サポートおよび関節健康サプリメントカテゴリー、食肉軟化食品加工用途、医薬品創傷ケア用途を組み合わせたものとなります。

• 消化サポート栄養補助食品(サプリメントの主要用途)
• 抗炎症および関節サポートサプリメント処方
• スポーツ栄養:筋肉リカバリーおよび運動後炎症処方
• 副鼻腔炎サポートおよび呼吸器快適性サプリメント用途
• 医薬品用途:創傷ケア用デブリードマン調剤
• 食品加工における食肉軟化
• 醸造用途:ビール製造における冷濁除去
• ベーカリー用途:特定用途における生地調整
• 動物用途:消化および抗炎症処方