製品説明
没食子酸のオクチルエステルであり、合成酸化防止剤のガレートエステル系列における中鎖メンバーです。没食子酸プロピルより長いアルキル鎖により高い脂質溶解性が付与され、食品および化粧品系の脂質相への分配性能が向上します。
白色～わずかにクリーム色の結晶性粉末。脂質および油に可溶；水溶解度は極めて低い。通常の食品加工温度を通じて耐熱性を有します。
当社は、ISO、ハラル、コーシャその他、製品および製造に関連する認証を取得した中国のメーカーから食品グレードの没食子酸オクチルを供給しています。
市場で一般的なグレードには、標準食品グレード（FCCおよびEP適合、最低含量98%）、ならびに油相性能の強化のための予混合没食子酸オクチル＋クエン酸シナジスト製品があります。
バルク出荷および少量MOQ出荷に対応。含量、融点範囲、遊離没食子酸、重金属、微生物試験を網羅したロット単位のCOAを発行いたします。
イントロダクション
没食子酸オクチルは1950年代に合成食品酸化防止剤のガレートエステル系列に加わり、部分的に水溶性である没食子酸プロピルの脂溶性代替品として登場しました。より長いアルキル鎖により本分子の分配係数が脂質相側にシフトし、油、脂質、脂質ベース化粧品における性能が向上します。
工業生産は、酸触媒下でn-オクタノールを用いた没食子酸のエステル化により進行し、その後の精製および再結晶を経ます。
EUではE311として規制され（他のガレートおよびBHAとの併用または単独で脂質1kgあたり許容量200mg）、JECFAは体重1kgあたり0.5mgの一日摂取許容量（ADI）を設定して承認しています。本化合物は米国では直接食品用途には承認されていませんが、化粧品および包装フィルム酸化防止剤として認められています。
酸化防止メカニズムは没食子酸プロピルと同一です。すなわち、3つのフェノール性ヒドロキシ基からペルオキシラジカルへの水素原子供与により脂質酸化連鎖反応を停止します。より長いアルキル鎖は本来の抗酸化効力ではなく、主として溶解性および分配に影響を与えます。
戦略的地位は、分配係数が重要となる油相食品および化粧品用途、ならびに米国では利用できない食品用途に当該化合物の食品承認が対応する欧州およびアジア市場にあります。
使用される場面
- 食用植物油、動物脂、ショートニング：酸化保護
- 揚げスナック製品およびインスタントラーメンの揚げ油
- ローストナッツおよびシードベース菓子
- 脂質およびショートニングを含むベーカリー製品
- マーガリンおよびエマルションベース脂質用途
- 口紅および油性スキンケアを含む化粧品およびパーソナルケア処方
- 医薬品油性および外用製剤
- 動物飼料およびペットフード：脂質および脂溶性ビタミンを酸化損失から保護
- 相乗作用のため没食子酸オクチルとクエン酸を組み合わせた予混合酸化防止系
技術データ
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色～わずかにクリーム色の結晶性粉末 |
| 含量（HPLC） | ≥ 98.0% |
| 融点範囲 | 100℃ ～ 102℃ |
| 乾燥減量 | ≤ 0.5% |
| 遊離没食子酸 | ≤ 0.5% |
| 強熱残分 | ≤ 0.1% |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 10 mg/kg |
| ヒ素 | ≤ 3 mg/kg |
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