製品説明

グリシンと炭酸塩を組み合わせたモノナトリウム塩です。シーズニングおよび加工食品用途においてpH緩衝、穏やかな風味増強、栄養としてのグリシン寄与を提供する多機能食品添加物として機能します。

白色結晶性粉末。水に高い溶解性。Di-SGCバリアントよりも穏やかなアルカリ性を提供し、1%水溶液のpHは8.0～10.0です。

当社は、ISOおよび製品・製造に関連する各種認証を取得した中国のメーカーから食品グレードのモノナトリウムグリシンカーボネートを供給しています。

市場で一般的なグレードには、標準食品グレード（最低含量98%）、ならびに最終シーズニングブレンドに使用するための、より厳しい塩化物および微生物規格を有するプレミアムシーズニンググレードがあります。

バルク出荷および少量MOQ出荷に対応。含量、pH、塩化物、重金属、微生物試験を網羅したロット単位のCOAを発行いたします。

02 — 背景

イントロダクション

モノナトリウムグリシンカーボネートはグリシンと炭酸ナトリウムを1対1のモル比で形成し、穏やかな緩衝、フレーバー増強、グリシンの栄養寄与を兼ね備えた多機能添加物となります。本製品は、より低いアルカリ性とより滑らかな風味プロファイルが求められる場合にDi-SGCに替えて選択されます。

工業生産は特定の化学量論比でのグリシンと炭酸ナトリウムの制御反応により進行し、晶析によりモノナトリウム塩形態が得られます。

Mono-SGCは中国で食品添加物として承認されており、他のアジア食品市場でも指定用途について認められています。欧米市場での使用はより限定的であり、輸入シーズニングブレンドや特殊アジア料理食品製品に用途が集中しています。

本製品はアジアシーズニング用途で特に評価されており、純粋な炭酸ナトリウムやその他のアルカリ緩衝剤と比較して、より滑らかで角の取れた風味プロファイルに寄与します。グリシン成分はグルタミン酸ナトリウムその他のうま味系シーズニングを引き立てる穏やかなうま味と甘味を提供します。

戦略的ポジショニングは、フレーバーおよびpH機能をバランスさせる必要のあるアジア料理食品製造、プレミアムシーズニングブレンド、特殊加工食品用途を対象としています。

03 — 用途

04 — 規格

次のステップ

仕様とご要望をお送りください。24時間以内に在庫状況と価格をご回答します。