インジゴチン(FD&C Blue 2)

合成の濃青色からバイオレットブルーの水溶性インジゴイド染料です。化学的にはインジゴ-5,5-ジスルホン酸のジナトリウム塩で、米国ではFD&C Blue 2、EUではE132として一覧化されています。ブリリアントブルーFCFよりも深く、よりバイオレット系の青を提供します。

濃青色から青黒色の流動性細かい粉末です。染料形態で水溶性で、脂質ベース、錠剤コーティング、菓子用途用に対応するアルミニウムレーキが利用可能です。

当社は、ISO、ハラル、コーシャ、その他製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカーより、食品グレードのインジゴチンを供給しております。可溶性染料およびアルミニウムレーキの両方が生産されています。

市場で一般的なグレードは染料含量で販売されています。純粋染料は総着色物質最低85%、アルミニウムレーキは染料含量10%~40%です。

大口および低MOQでの出荷に対応。ロットごとのCOAには、総染料含量、副次色、イサチンスルホン酸、重金属、微生物検査結果が記載されます。

インジゴチンは、Indigofera種およびタイセイから得られる歴史的繊維染料である天然インジゴの水溶性スルホン化形態です。化学合成による工業生産は19世紀後半にさかのぼり、本染料は20世紀初頭から食品および医薬品用途で使用されてきました。

製造は合成インジゴから始まり、発煙硫酸でスルホン化され、ジナトリウム塩として単離されます。粗染料は再結晶により精製され、宣言総着色物質含量に標準化されます。アルミニウムレーキはアルミナ基板への沈殿で生産されます。

EUではE132として規制され、米国ではFD&C Blue 2として強制原材料表示とともに一覧化されています。JECFAでは5 mg/kg体重のADIで承認されています。EUでは、インジゴチン含有製品はサウサンプトン関連の子供活動警告を運ぶ必要があります。

技術的プロファイルは良好ですが、ブリリアントブルーFCFよりも実質的に弱いです。光安定性は中程度のみ、酸化安定性は限定的(染料は一部の食品マトリックスで徐々に還元または酸化される)、本染料は単位質量あたりの着色料としてあまり効果的ではありません。熱安定性はベーキングおよび低温殺菌を通じて良好で、pH安定性は2~9の広い範囲です。

戦略的には、インジゴチンは二次合成青色で、特定のバイオレットブルーシェードが必要な場合(医薬品錠剤コーティングや特定のペットフード用途など)、およびカスタムシェードブレンドにおけるブリリアントブルーの補完として使用されます。

• 深いバイオレットブルーシェードを必要とする砂糖菓子、グミ、ハードキャンディ
• ベーカリー装飾、フロスティング、フォンダン作業
• アイスクリーム、ソルベ、冷凍乳製品デザート
• 視覚的魅力のためのペットフードおよびおやつ
• 医薬品錠剤、カプセル、コーティング剤形
• 組み合わせ製品におけるチェリー、ブルーベリー、グレープ風味飲料
• 化粧品およびパーソナルケア製剤
• 腎機能テストを含む獣医および診断用途