ブラウンHT

合成のチョコレートブラウンから赤褐色の水溶性ビスアゾ染料です。化学的にはナフトール-アゾ-ジスルホン酸化合物のジナトリウム塩で、EUではE155として一覧化されています。カラメル化ベース褐色のオフノートなしに清潔で安定した褐色を提供します。

赤褐色からチョコレートブラウンの流動性細かい粉末です。染料形態で水溶性で、脂質ベースおよび錠剤コーティング用途用に対応するアルミニウムレーキが生産されています。

当社は、ISO、ハラル、コーシャ、その他製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカーより、食品グレードのブラウンHTを供給しております。可溶性染料およびアルミニウムレーキの両方が生産されています。本染料は米国またはノルウェーで食品使用が承認されていないため、バイヤーは仕向け市場規制状況を確認する必要があります。

市場で一般的なグレードは染料含量で販売されています。純粋染料は総着色物質最低70%、アルミニウムレーキは染料含量10%~40%です。

大口および低MOQでの出荷に対応。ロットごとのCOAには、総染料含量、副次色、未結合中間体、重金属、微生物検査結果が記載されます。

ブラウンHTは20世紀に、カラメル色素が十分な深みを提供しないか、その機能特性が製品マトリックスを妨害する用途のための安定した合成褐色として開発されました。EU、英国、多くの英連邦市場で許可された食品染料ですが、米国、ノルウェー、その他複数の管轄区域では食品使用が承認されていません。

製造はナフトール中間体上での連続したジアゾ化およびカップリングによりビスアゾ発色団を構築し、続いてジナトリウム塩としての単離および再結晶による精製により進行します。粗染料は宣言総着色物質含量に標準化されます。

EUではE155として規制され、JECFAでは1.5 mg/kg体重のADIで承認されています。EUでは、ブラウンHT含有製品はサウサンプトン関連の子供活動警告を運ぶ必要があります。

技術性能は良好です。ベーキング、レトルト、低温殺菌を通じて安定、3~9の広いpH適合性、良好な光安定性、ほとんどの食品原料との適合性です。

戦略的には、ブラウンHTはEU食品染料市場の小さなニッチを占め、カラメル色素およびチョコレート由来の天然色と競合します。クリーンラベル改良は通常、ブラウンHTをカラメル色素クラスIIIまたはIV、もしくはココアベース天然エキスで置き換えます。

• カラメル色素が十分な深みを提供しないチョコレート風味ケーキ、ビスケット、ベーカリー製品
• ココア飲料ミックスおよびチョコレート風味粉末飲料
• カラメルおよびチョコレートシェードの砂糖菓子
• EU市場のブラウングレービーおよびステーキソースを含むソースおよびグレービー
• スモーク魚および代替肉製品
• 視覚的魅力向けにポジショニングされたペットフード
• 医薬品錠剤コーティング
• 化粧品およびパーソナルケア製剤