ブリリアントブルーFCF(FD&C Blue 1)

合成の明るいロイヤルブルー水溶性トリアリルメタン染料です。化学的にはスルホン化トリフェニルメタン化合物のジナトリウム塩で、米国ではFD&C Blue 1、EUではE133として一覧化されています。世界中で支配的な合成青色食品染料です。

明るい緑がかった青色から濃青色の流動性細かい粉末です。高い水溶性で、脂質ベース、ドライブレンド、錠剤コーティング用途用に対応するアルミニウムレーキが利用可能です。緑色シェードを作成するためにしばしばタートラジンとブレンドされます。

当社は、ISO、ハラル、コーシャ、その他製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカーより、食品グレードのブリリアントブルーを供給しております。可溶性染料およびアルミニウムレーキの両方が生産されています。

市場で一般的なグレードは染料含量で販売されています。純粋染料は総着色物質最低85%、アルミニウムレーキは染料含量10%、20%、30%、または40%です。

大口および低MOQでの出荷に対応。ロットごとのCOAには、総染料含量、副次色、未結合中間体、重金属、微生物検査結果が記載されます。

ブリリアントブルーFCFは20世紀初頭に最初に開発され、20世紀半ばまでに主要市場で食品使用に承認されました。ほとんどの管轄区域で広く承認されている唯一の合成青色食品染料として残り、インジゴチンが二次オプションです。

製造は2-ホルミルベンゼンスルホン酸とN-エチル-N-(3-スルホベンジル)アニリンの縮合、酸化、ジナトリウム塩としての単離により進行します。粗染料は再結晶により精製され、宣言総着色物質含量に標準化されます。

EUではE133として規制され、米国ではFD&C Blue 1として強制原材料表示とともに一覧化されています。JECFAでは6 mg/kg体重のADIで承認されています。EUでは、ブリリアントブルー含有製品はサウサンプトン関連の子供活動警告を運ぶ必要があります。

技術的プロファイルは優秀です。ベーキング、レトルト、UHT、低温殺菌を通じて安定、2~9の広いpH安定性、非常に良好な光安定性、ほとんどの食品原料との適合性です。約1:8の比率でタートラジンと組み合わせると、菓子、ガム、ライム風味製品で広く使用される青リンゴ緑シェードを生み出します。

戦略的には、ブリリアントブルーは主力合成青色として残り、代替オプションはよりコストが高く安定性の低い天然青色(スピルリナ、ガーデニアブルー)に限定されています。主要な西側市場での改良圧力は重要で、需要はグローバルに強く残っています。

• 青色および緑色フレーバーバリアントを含むソフトドリンク、スポーツドリンク、粉末ドリンクミックス
• 砂糖菓子、グミ、ハードキャンディ
• ベーカリー装飾、フロスティング、フォンダン作業
• ブルームーンおよびバブルガムフレーバーを含むアイスクリームおよび冷凍乳製品デザート
• 視覚的魅力のためのペットフードおよび水族館飼料
• 医薬品カプセル、錠剤、シロップ
• 組み合わせ製品におけるミント風味チューインガムおよびブレスミント
• 化粧品およびパーソナルケア製剤
• 手術マーキングおよび医療診断用途