エリスロシン(FD&C Red 3)

合成の明るいチェリーピンクから赤色の水溶性キサンテン染料です。化学的にはテトラヨードフルオレセインのジナトリウム塩で、米国ではFD&C Red 3、EUではE127として一覧化されています。承認された赤色染料の中でユニークな独特の青みがかった赤色シェードを提供します。

明るい赤色から褐赤色の流動性細かい粉末です。染料形態で水溶性で、ブリード耐性が必要な錠剤コーティング、フォンダン、菓子作業用に対応するアルミニウムレーキが生産されています。

当社は、ISO、ハラル、コーシャ、その他製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカーより、食品グレードのエリスロシンを供給しております。可溶性染料およびアルミニウムレーキの両方が生産されています。最近の米国FDA措置を考慮すると、バイヤーは仕向け市場での規制状況を確認する必要があります。

市場で一般的なグレードは染料含量で販売されています。純粋染料は総着色物質最低87%、アルミニウムレーキは染料含量10%~40%です。

大口および低MOQでの出荷に対応。ロットごとのCOAには、総染料含量、ヨウ素含量、フルオレセインおよび副次色、重金属、微生物検査結果が記載されます。

エリスロシンは19世紀後半に最初に合成され、20世紀を通じて主要市場で食品使用に承認されました。本染料は、ユニークな青みがかった赤色シェードおよび油脂マトリックスでのブリード耐性のため、赤色パレットの小さいながら独特のニッチを占めます。

製造はアルカリ溶液中の元素ヨウ素によるフルオレセインのヨウ素化により進行し、続いてジナトリウム塩としての単離および再結晶による精製が行われます。染料は次に宣言総着色物質含量に標準化されます。

エリスロシンの規制状況は変化しています。2025年1月、米国FDAは食品および摂取薬におけるFD&C Red 3の認可取り消しを発表しました。食品および薬品の遵守日はそれぞれ2027年および2028年まで延長されています。決定は、ラットにおける発がん性のデラニー条項の発見に従いました。EUではE127として、カクテルチェリーおよび砂糖漬けチェリーに限定された使用制限とともに引き続き許可されています。

菓子およびフォンダン用途における技術性能は優秀で、ベーキングおよび短いレトルトを通じた強い安定性、4~9の広いpH適合性、良好な光安定性を持ちます。本染料は遊離酸形態が沈殿するpH 4未満で性能が低下します。

戦略的には、米国食品および薬品生産者が2027年および2028年の期限の前に改良するにつれて、エリスロシン需要は低下しています。カルミン、ビートルートレッド、アルラレッドとブリリアントブルーの組み合わせが用途に応じた主要な改良ターゲットです。

• グラッセチェリーおよびマラスキーノチェリー;この用途のための伝統的な好ましい染料
• 独特のチェリーピンクシェードを必要とする砂糖菓子、グミ、ハードキャンディ
• ベーカリー装飾、フォンダン、アイシング
• 染色が望ましい歯科衛生製品および開示錠
• カクテルおよびデザートガーニッシュ
• 医薬品錠剤コーティングおよびカプセル
• 化粧品およびパーソナルケア製剤
• 獣医および実験室診断用途