アルラレッドAC(FD&C Red 40)

合成の明るい赤色水溶性アゾ染料です。化学的にはナフタレン-アゾ-スルホン酸化合物のジナトリウム塩で、米国ではFD&C Red 40、EUではE129として一覧化されています。世界で最も広く使用されている赤色食品染料です。

明るい赤色から濃赤色の流動性細かい粉末または顆粒です。高い水溶性で、脂質ベース、ドライブレンド、錠剤コーティング用途用に対応するアルミニウムレーキが利用可能です。

当社は、ISO、ハラル、コーシャ、その他製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカーより、食品グレードのアルラレッドを供給しております。可溶性染料およびアルミニウムレーキの両方が生産されています。

市場で一般的なグレードは染料含量で販売されています。純粋染料は総着色物質最低85%、アルミニウムレーキは染料含量10%、20%、30%、または40%です。取り扱い用途用に顆粒および粉塵制御製剤が生産されています。

大口および低MOQでの出荷に対応。ロットごとのCOAには、総染料含量、副次色、未結合中間体、重金属、微生物検査結果が記載されます。

アルラレッドACは1970年代に、毒性懸念により1976年に米国で削除されたアマランス(FD&C Red 2)の代替として導入されました。北米における支配的な赤色食品染料および世界中の主要な赤色染料に急速になりました。

製造は5-アミノ-4-メトキシ-2-トルエンスルホン酸のジアゾ化、6-ヒドロキシ-2-ナフタレンスルホン酸とのカップリング、ジナトリウム塩としての単離により進行します。粗染料は再結晶により精製され、宣言総着色物質含量に標準化されます。

EUではE129として規制され、米国ではFD&C Red 40として強制原材料表示とともに一覧化されています。JECFAでは7 mg/kg体重のADIで承認されています。EUでは、アルラレッド含有製品はサウサンプトン関連の子供活動警告を運ぶ必要があります。2027年以降公立学校で提供される食品中の使用についてカリフォルニアを含む特定の管轄区域で禁止または制限されています。

技術的プロファイルは優秀です。ベーキング、レトルト、UHT、低温殺菌を通じて安定、2~9の広いpH安定性、優れた光安定性、ほとんどの食品原料との適合性です。

戦略的には、アルラレッドは主要な食品カテゴリ全体での主要なクリーンラベル改良ターゲットであり、用途マトリックスおよびラベル主張に応じてカルミン、ビートルートレッド、アントシアニン、リコピンを通じた代替経路があります。改良活動はカリフォルニア法および並行する州レベルの提案の下で大幅に加速しています。

• ソフトドリンク、スポーツドリンク、エナジードリンク、粉末ドリンクミックス
• 砂糖菓子、グミ、ゼリー、ハードキャンディ
• チェリー、ストロベリー、ラズベリー、赤フルーツ風味製品
• スポンジケーキ、ビスケット、装飾アイシングを含むベーカリー製品
• 風味付きヨーグルト、アイスクリーム、ミルクシェイクを含む乳製品
• シリアルコーティングおよび朝食シリアル
• 赤色およびピンクの視覚的魅力向けにポジショニングされたペットフード
• 医薬品錠剤、カプセル、シロップ
• 化粧品およびパーソナルケア製剤