ポンソー4R

合成の明るいストロベリーレッド水溶性アゾ染料です。化学的には7-ヒドロキシ-8-(4-スルホ-1-ナフチルアゾ)-1,3-ナフタレンジスルホン酸トリナトリウム塩で、EUではE124として一覧化されています。コチニールレッドAとしても知られていますが、天然コチニールとは関係ありません。

明るい赤色から濃いストロベリーレッドの流動性細かい粉末です。染料形態で水溶性で、脂質ベースおよび錠剤コーティング用途用に対応するアルミニウムレーキが生産されています。

当社は、ISO、ハラル、コーシャ、その他製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカーより、食品グレードのポンソー4Rを供給しております。可溶性染料およびアルミニウムレーキの両方が生産されています。本染料は米国またはノルウェーで食品使用が承認されていないため、バイヤーは仕向け市場規制状況を確認する必要があります。

市場で一般的なグレードは染料含量で販売されています。純粋染料は総着色物質最低80%、アルミニウムレーキは染料含量10%~40%です。

大口および低MOQでの出荷に対応。ロットごとのCOAには、総染料含量、副次色、未結合中間体、重金属、微生物検査結果が記載されます。

ポンソー4Rは19世紀後半に開発され、20世紀を通じてヨーロッパで食品使用に承認されました。EU、英国、オーストラリア、多くの英連邦および中東市場で許可された合成赤色として残っていますが、米国またはノルウェーでは食品使用が承認されていません。

製造は4-アミノナフタレン-1-スルホン酸のジアゾ化、7-ヒドロキシ-1,3-ナフタレンジスルホン酸とのカップリング、トリナトリウム塩としての単離により進行します。粗染料は再結晶により精製され、宣言総着色物質含量に標準化されます。

EUではE124として規制され、JECFAでは4 mg/kg体重のADIで承認されています。EUでは、ポンソー4R含有製品はサウサンプトン関連の子供活動警告を運ぶ必要があります。JECFAは毒性データのレビュー後、2011年にADIを引き下げました。

技術性能は優秀です。ベーキング、レトルト、UHT、低温殺菌を通じて安定、3~9の広いpH適合性、優れた光安定性、ほとんどの食品原料との適合性です。

戦略的には、ポンソー4Rはアルラレッドおよびカルモイシンに次いでEUおよび隣接市場における3番目の主要合成赤色で、改良活動は他のアゾ赤色と同じパターンに従います。用途マトリックスに応じてアントシアニン、ビートルートレッド、カルミンを通じた代替です。

• ソフトドリンク、ジュースドリンク、粉末ドリンクミックス
• ストロベリーシェードの砂糖菓子、グミ、ハードキャンディ
• EU市場のすり身および海鮮代替品
• デザートミックス、ゼリー、インスタントプディング
• スポンジケーキおよび装飾アイシングを含むベーカリー製品
• アイスクリームおよび冷凍乳製品デザート
• EU市場で視覚的魅力向けにポジショニングされたペットフード
• 医薬品錠剤、カプセル、シロップ
• 化粧品およびパーソナルケア製剤