Description
Poudre microencapsulée et séchée par atomisation d'huile de coco vierge pressée à froid (Cocos nucifera), à l'arôme caractéristique de noix de coco et au profil d'acides gras dominé par l'acide laurique (C12:0) et autres acides gras saturés à chaîne moyenne.
Poudre à écoulement libre blanche à crème pâle au goût naturel léger de coco. Charge en huile typiquement de 50 % à 70 %. Les matériaux de paroi porteurs incluent caséinate de sodium, amidon modifié et options sans produits laitiers pour formulations véganes.
Nous fournissons la Poudre d'Huile de Coco Vierge de qualité alimentaire provenant de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production. Des qualités non-OGM, compatibles bio et avec matériaux de paroi sans produits laitiers sont disponibles.
Les qualités de marché courantes incluent la Charge Huile à 50 % (standard), la Charge Huile à 60 % (populaire pour mélanges céto et bulletproof coffee), et la Charge Huile à 70 % (haute charge premium). Des qualités véganes avec porteurs amidon de tapioca ou protéine de pois sont disponibles pour applications à base de plantes.
Expéditions en vrac et lots avec MOQ réduit. COA par lot couvrant la charge huile, le profil d'acides gras, l'indice de peroxyde, l'humidité, les métaux lourds et la microbiologie.
Introduction
L'huile de coco est la graisse de cuisson traditionnelle de l'Asie tropicale, du Pacifique et de certaines parties de l'Afrique, et l'une des plus grandes huiles végétales échangées internationalement en volume. L'huile de coco vierge (pressée à froid à partir de la chair fraîche de coco plutôt que du coprah) conserve les composés aromatiques caractéristiques et une teneur en tocophérols plus élevée que l'huile de coco raffinée.
La microencapsulation par séchage par atomisation convertit l'huile en format poudre solide et à écoulement libre à température ambiante. La matrice d'encapsulation protège l'huile de l'oxydation, permet l'incorporation dans des produits en mélange sec sans manutention spécialisée, et soutient un étiquetage nutritionnel défini sur une base par portion.
Le profil d'acides gras est distinctif : environ 50 % d'acide laurique (C12:0), 18 % d'acide myristique (C14:0), 8 % d'acides caprylique et caprique combinés (C8 à C10), avec de plus petites quantités d'acides palmitique, oléique et stéarique. La composition à chaîne moyenne a suscité un intérêt commercial significatif pour les produits à base de coco positionnés pour applications cétogènes et énergétiques, bien que les MCT strictement définis (C8 et C10 uniquement) nécessitent un fractionnement plutôt que de provenir de l'huile de coco elle-même.
Le statut réglementaire suit l'huile de coco, qui est un aliment approuvé dans tous les grands marchés. Les matériaux porteurs sont eux-mêmes des ingrédients alimentaires approuvés. Les versions à positionnement végan utilisent des porteurs à base de plantes (amidon de tapioca, protéine de pois ou maltodextrine) à la place du caséinate de sodium.
La valeur stratégique du format poudre réside dans deux domaines : la compatibilité de formulation en mélange sec pour poudres nutritionnelles et mélanges de boissons, et l'extension de la durée de conservation. L'huile de coco vierge liquide est sensible à l'oxydation au niveau de la fraction polyinsaturée trace. La forme encapsulée atteint des durées de conservation substantiellement plus longues que l'huile liquide à température ambiante.
Où il est utilisé
- Poudres nutritionnelles à positionnement céto et cétogène ; le profil graisses à chaîne moyenne de l'huile de coco soutient les allégations cétogènes
- Poudres de crémeur pour bulletproof coffee, mélanges de café instantané et mélanges de crémeurs
- Poudres de nutrition sportive, pré-entraînement et formulations de récupération
- Aliments fonctionnels et barres positionnés autour du bien-être coco
- Poudres de crémeurs véganes et sans produits laitiers et mélanges de desserts
- Prémix de boissons instantanées et poudres substituts de repas
- Mélanges secs de boulangerie et confiserie à saveur tropicale
- Applications aliments et compléments pour animaux pour la condition du pelage et l'énergie
- Poudres cosmétiques de soin du corps et formulations en mélange sec
Données techniques
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre à écoulement libre blanche à crème pâle |
| Charge en huile | 50 % à 70 % |
| Acide laurique (C12:0) | 45 % à 53 % |
| Acide myristique (C14:0) | 16 % à 20 % |
| Acide palmitique (C16:0) | 7 % à 11 % |
| Acides caprylique et caprique (C8 à C10) | 10 % à 15 % |
| Acide oléique (C18:1) | 5 % à 10 % |
| Indice de peroxyde (huile extraite) | ≤ 5,0 méq/kg |
| Indice d'acide (huile extraite) | ≤ 1,0 mg KOH/g |
| Humidité | ≤ 4,0 % |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Origine | Huile de Cocos nucifera vierge pressée à froid, séchée par atomisation en matrice protéique ou d'amidon |
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