Huile Essentielle de Badiane

L'Huile Essentielle de Badiane est une huile essentielle de qualité alimentaire obtenue par distillation à la vapeur du fruit séché d'Illicium verum, l'arbre de l'anis étoilé chinois. L'huile délivre l'arôme doux et anisé associé au pastis, à l'ouzo, à la sambuca et à une large gamme d'applications de confiserie et de boulangerie, porté par le trans-anéthol à très haute concentration.

Liquide mobile jaune pâle qui se solidifie au refroidissement en dessous de 15 °C en raison de la haute teneur en anéthol. Arôme fort, doux et anisé. Miscible avec l'éthanol et la plupart des huiles fixes ; insoluble dans l'eau. La teneur en trans-anéthol varie typiquement de 85 à 93 pour cent.

Nous fournissons de l'Huile Essentielle de Badiane de qualité alimentaire issue de fabricants chinois titulaires des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes au produit et à la production. La Chine est l'origine dominante mondialement et la principale source commerciale de cette huile.

Les qualités courantes du marché comprennent la Qualité Alimentaire Standard (88 % d'anéthol), la Qualité Premium (90 % d'anéthol) et la Qualité Pharmaceutique répondant aux spécifications EP et USP. Tant l'huile de badiane que l'huile de graine d'anis européen (Pimpinella anisum) chimiquement interchangeable sont disponibles.

Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant la densité spécifique, l'indice de réfraction, la rotation optique, la teneur en anéthol par GC, le point de congélation, les métaux lourds et la microbiologie.

Illicium verum est un arbre persistant originaire du sud de la Chine et du nord du Vietnam, avec une culture commerciale concentrée dans la province du Guangxi. La Chine fournit la part dominante de la badiane et de l'huile de badiane mondiales. L'anis étoilé japonais (Illicium anisatum) est botaniquement distinct, toxique et ne doit pas être substitué dans les applications alimentaires.

La production procède par distillation à la vapeur du fruit séché, rendant environ 8 à 12 pour cent d'huile essentielle. L'huile brute est généralement utilisée directement ou rectifiée pour normaliser la teneur en anéthol selon la spécification de qualité alimentaire cible.

Réglementée comme généralement reconnue sûre (GRAS) par la FDA américaine (21 CFR 182.20), attribuée le numéro FEMA GRAS 2096, inscrite aux pharmacopées USP, EP et BP, et approuvée par le JECFA comme agent aromatisant.

Les principaux composés aromatiques sont le trans-anéthol (85 à 93 pour cent), avec l'estragole (méthylchavicol), le limonène et l'anisaldéhyde comme constituants mineurs. La teneur en estragole est le principal marqueur réglementaire, avec des limites européennes s'appliquant à l'exposition à l'estragole dans les produits finis. L'isomère cis-anéthol est sensoriellement indésirable et naturellement à l'état de traces.

Le positionnement stratégique se situe à l'intersection de l'arôme des boissons alcoolisées, des systèmes d'épices culinaires asiatiques et de l'approvisionnement industriel en anéthol pour la synthèse de parfums. La badiane a gagné en importance commerciale supplémentaire à la fin des années 2000 comme source d'acide shikimique pour la production d'oseltamivir.

• Boissons alcoolisées aromatisées à l'anis : pastis, ouzo, sambuca, raki et arak
• Confiserie : bonbons durs à l'anis, pastilles et produits à la réglisse
• Boulangerie : cookies à l'anis, biscotti, pains et produits de boulangerie saisonniers
• Poudre chinoise cinq épices et mélanges d'épices asiatiques pour braiser
• Bouillon de pho vietnamien et systèmes d'assaisonnement pour soupes d'Asie du Sud-Est
• Sirops pharmaceutiques et comprimés à mâcher pour masquage d'arômes
• Source d'anéthol naturel pour la synthèse industrielle d'arômes et de parfums
• Source d'acide shikimique, un précurseur clé dans la fabrication d'oseltamivir (Tamiflu)
• Cosmétiques et aromathérapie : dentifrice, bain de bouche et mélanges chauffants