Description
Huile pressée à froid à partir de graines de courge décortiquées (Cucurbita pepo, principalement les variétés styriennes et sans coque), naturellement riche en acides linoléique et oléique avec des niveaux significatifs de phytostérols, tocophérols et zinc trace.
Liquide vert foncé à ambre rougeâtre avec un goût fort, caractéristique de noisette torréfiée. Environ 80 % d'acides gras insaturés et l'une des plus hautes concentrations naturelles de phytostérols parmi les huiles de graines comestibles.
Nous fournissons l'Huile de Graines de Courge Décortiquées de qualité alimentaire provenant de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production. Des qualités pressées à froid et pressées après torréfaction sont disponibles, ces dernières apportant une couleur plus profonde et un profil aromatique plus puissant.
Les qualités de marché courantes incluent la qualité Vierge Pressée à Froid (couleur plus claire, saveur plus douce), l'Huile de Graines de Courge Torréfiée (style styrien, saveur intense, positionnement gastronomique premium), et la qualité Raffinée pour encapsulation de compléments en capsules molles.
Expéditions en vrac et lots avec MOQ réduit. COA par lot couvrant le profil d'acides gras, la teneur en phytostérols, l'indice de peroxyde, l'indice d'acide, les métaux lourds et la microbiologie.
Introduction
L'huile de graines de courge est pressée et consommée dans la région de Styrie (Autriche, Slovénie et certaines parties de la Hongrie modernes) depuis le XVIIIe siècle, où elle bénéficie du statut d'Appellation d'Origine Protégée selon la réglementation UE.
La production moderne utilise des graines de courge sans coque ou décortiquées (Cucurbita pepo subsp. pepo var. styriaca), qui sont torréfiées à 100 °C à 130 °C pour développer la saveur (pour l'huile premium de style styrien) ou pressées à froid à des températures plus basses (pour une huile plus douce et plus légère). L'huile torréfiée est la forme traditionnelle et commercialement la plus précieuse, caractérisée par sa couleur quasi opaque vert foncé à rouge et son intense saveur de noisette.
Réglementée comme huile comestible conventionnelle par la FDA américaine, l'EFSA et les autorités alimentaires chinoises. Aucune Dose Journalière Acceptable ne s'applique. Inscrite à plusieurs pharmacopées européennes comme ingrédient de complément pour applications urologiques.
Le profil d'acides gras est dominé par l'acide linoléique (45 % à 60 %) et l'acide oléique (20 % à 35 %), les acides palmitique et stéarique constituant la majeure partie de la fraction saturée. Les phytostérols, principalement le bêta-sitostérol et les delta-7-stérols, sont présents à 500 à 2 000 mg pour 100 g, le niveau le plus élevé parmi les huiles comestibles commerciales courantes.
L'intérêt clinique et commercial pour la santé prostatique et urinaire repose sur plusieurs essais cliniques randomisés démontrant une amélioration des symptômes dans l'hyperplasie bénigne de la prostate et la vessie hyperactive avec des doses journalières de 320 à 500 mg d'huile de graines de courge. Cette base de preuves soutient le positionnement substantiellement premium des compléments d'huile de graines de courge dans le détail bien-être masculin.
Où il est utilisé
- Huiles de finition et de salade premium, en particulier dans les traditions culinaires autrichienne, slovène et d'Europe centrale
- Compléments santé prostatique et capsules molles bien-être masculin ; la littérature clinique soutient la gestion des symptômes de l'hyperplasie bénigne de la prostate
- Formulations santé des voies urinaires et soutien de la vessie hyperactive
- Aliments fonctionnels et barres positionnés autour du bien-être à base de plantes
- Vinaigrettes gastronomiques, garnitures de glaces et applications dessert où la saveur distinctive est recherchée
- Formulations cosmétiques et de soin de la peau dont sérums anti-âge ; la haute teneur en tocophérols soutient les allégations antioxydantes
- Traitements capillaires et sérums pour le cuir chevelu
- Compléments pour animaux pour la santé urinaire et prostatique chez les animaux seniors
- Huile de cuisson pour applications à basse température uniquement ; non adaptée à la friture en raison de la teneur en polyinsaturés
Données techniques
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Liquide vert foncé à ambre rougeâtre |
| Acide linoléique (C18:2) | 45 % à 60 % |
| Acide oléique (C18:1) | 20 % à 35 % |
| Acide palmitique (C16:0) | 10 % à 15 % |
| Acide stéarique (C18:0) | 4 % à 8 % |
| Acide alpha-linolénique (C18:3) | ≤ 1,5 % |
| Phytostérols totaux | 500 à 2 000 mg/100g |
| Indice de peroxyde | ≤ 5,0 méq/kg |
| Indice d'acide | ≤ 2,0 mg KOH/g |
| Humidité | ≤ 0,2 % |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Origine | Graines décortiquées de Cucurbita pepo pressées à froid ou après torréfaction |
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