Description
Huile pressée à froid de graines de périlla (Perilla frutescens, aussi appelée shiso ou zi-su), l'une des sources végétales naturelles les plus élevées en acide alpha-linolénique à typiquement 55 % à 65 % des acides gras totaux.
Liquide jaune pâle à doré avec une légère saveur caractéristique herbacée-noisette. Le profil d'acides gras est encore plus dominé par l'ALA que l'huile de lin, et l'huile porte une longue histoire en médecine traditionnelle et culinaire en Chine, Corée et au Japon qui soutient un positionnement premium sur le marché est-asiatique.
Nous fournissons l'Huile de Graines de Périlla de qualité alimentaire provenant de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, Halal, Kosher et bio pertinentes pour le produit et la production. Des qualités vierge pressée à froid et raffinée sont disponibles.
Les qualités de marché courantes incluent l'Huile de Périlla Vierge Pressée à Froid (détail premium et complément), l'Huile de Périlla Raffinée (encapsulation en capsules molles) et l'Huile de Périlla Certifiée Bio. La poudre d'huile de périlla microencapsulée est disponible sous des références séparées.
Expéditions en vrac et lots avec MOQ réduit. COA par lot couvrant le profil d'acides gras, l'indice de peroxyde, l'indice d'acide, l'acide rosmarinique (lorsque présent), les métaux lourds et la microbiologie.
Introduction
La périlla (Perilla frutescens) est une herbe aromatique de la famille des Lamiaceae, cultivée en Asie de l'Est depuis au moins 1 300 ans pour ses feuilles, graines et huile. L'huile de périlla (appelée yu-su en chinois, deulgireum en coréen, et egoma en japonais) est l'une des quatre huiles comestibles traditionnelles chinoises ligneuses et herbacées et porte un positionnement culturel et de médecine traditionnelle significatif à travers la région.
Les graines sont pressées à froid à des températures sous 40 °C pour préserver la haute teneur en acides gras polyinsaturés, filtrées et embouteillées sous azote pour limiter l'oxydation. Les qualités raffinées sont produites par un blanchiment et désodorisation supplémentaires pour usage en capsules molles de compléments.
La caractéristique nutritionnelle déterminante est la plus haute teneur naturelle en ALA parmi les huiles culinaires commerciales, dépassant même l'huile de lin. La recherche clinique et observationnelle publiée au Japon et en Corée documente des effets sur le profil lipidique, les marqueurs de réponse allergique et la fonction plaquettaire à des apports journaliers de 5 à 10 g d'huile de périlla.
Le statut réglementaire est établi en vertu de GB 1.5 chinois comme huile comestible autorisée, reconnu comme aliment conventionnel au Japon et en Corée, et accepté sous les dispositions générales d'ingrédients alimentaires dans l'UE et aux États-Unis. L'allégation de santé ALA autorisée par l'EFSA s'applique.
Le positionnement commercial se partage entre le détail patrimoine asiatique (détail gourmet premium et médecine traditionnelle en Corée, Japon et Chine) et les compléments oméga-3 végétaliens mondiaux où l'huile de périlla se positionne comme alternative premium à l'huile de lin avec une teneur en ALA plus élevée et une narration d'usage traditionnel plus forte.
Où il est utilisé
- Compléments oméga-3 végétaliens et végétariens positionnés autour de la teneur en ALA
- Aliments fonctionnels et compléments est-asiatiques s'appuyant sur le positionnement culturel et traditionnel de la périlla
- Formulations cardiovasculaires et de gestion des lipides
- Produits d'équilibre allergie et inflammatoire (littérature clinique sur l'huile de périlla et la réponse allergique médiée par Th2)
- Compléments santé cognitive et cérébrale positionnés sur le soutien à la voie ALA-vers-DHA
- Produits peau et beauté intérieure
- Huiles de finition à froid, vinaigrettes, et applications culinaires coréennes et japonaises
- Compléments premium pour animaux
Données techniques
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Liquide jaune pâle à doré |
| Acide alpha-linolénique (C18:3 oméga-3) | ≥ 55 % |
| Acide linoléique (C18:2 oméga-6) | 12 % à 18 % |
| Acide oléique (C18:1) | 13 % à 20 % |
| Acide palmitique (C16:0) | 5 % à 8 % |
| Acide stéarique (C18:0) | 1,5 % à 3 % |
| Indice de peroxyde | ≤ 5,0 méq/kg |
| Indice d'acide | ≤ 2,0 mg KOH/g |
| Humidité | ≤ 0,2 % |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Origine | Graines de Perilla frutescens pressées à froid |
Prêt à parler affaires ?
Envoyez-nous votre spécification et votre besoin. Nous répondons avec disponibilité et prix sous 24 heures.