Description
Sucre aminé acétylé qui constitue l'unité monomérique de la chitine et de l'acide hyaluronique et un substrat direct de la biosynthèse de l'hyaluronane. Composé distinct de la glucosamine HCl et du sulfate de glucosamine, avec une absorption et un positionnement physiologique différents.
Poudre cristalline blanche. Très hydrosoluble avec un goût légèrement sucré, environ la moitié du pouvoir sucrant du saccharose. Stable à la chaleur en cuisson et pasteurisation ; stable au pH sur la plage alimentaire et compléments.
Nous fournissons la N-Acétylglucosamine de qualité alimentaire provenant de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production. Le matériau est produit par hydrolyse enzymatique de la chitine issue de carapaces de crustacés ou par fermentation microbienne ; la voie fermentation fournit une qualité exempte d'allergène crustacé pour usage premium et pédiatrique.
Les qualités de marché courantes incluent les puretés de 98 pour cent et 99 pour cent, avec origines dérivée de crustacés et dérivée de fermentation (végane, sans crustacés) disponibles. Le matériau de qualité pharmaceutique conforme aux monographies USP et JP est disponible sur demande.
Expéditions en vrac et lots avec MOQ réduit. COA par lot couvrant le titre, la rotation spécifique, la perte à la dessiccation, les métaux lourds, les solvants résiduels, la microbiologie et l'origine (crustacé ou fermentation).
Introduction
La N-Acétylglucosamine est l'une des biomolécules les plus abondantes sur Terre, présente comme monomère de la chitine dans les exosquelettes des crustacés et insectes et les parois cellulaires des champignons, et comme unité structurale de l'acide hyaluronique, de la chondroïtine sulfate et de nombreuses glycoprotéines humaines.
La production commerciale procédait traditionnellement par hydrolyse enzymatique de la chitine récupérée des carapaces de crevette et de crabe, ce qui donne un matériau de haute pureté mais comporte l'association à l'allergène crustacé. La fermentation microbienne avec des souches modifiées d'E. coli ou Bacillus subtilis s'est développée à l'échelle au cours de la dernière décennie et fournit aujourd'hui la qualité dérivée de fermentation, sans crustacés, privilégiée pour les applications pédiatriques, véganes et sensibles aux allergènes.
Reconnue Generally Recognized as Safe par la FDA américaine, approuvée comme nouvel aliment dans l'UE (Règlement 258/97 avec mises à jour ultérieures), et approuvée comme ingrédient de monographie d'aliment santé en Chine et au Japon.
La molécule diffère de la glucosamine HCl et du sulfate de glucosamine par sa forme acétylée : la NAG est absorbée intacte et incorporée directement dans les voies de biosynthèse de l'hyaluronane et des glycoprotéines, tandis que les formes salines doivent d'abord être acétylées dans l'organisme. La littérature clinique soutient à la fois le positionnement santé articulaire et hydratation de la peau, ce dernier étant de plus en plus important dans les formulations cosmétiques et compléments premium.
La question de l'origine dérivée de crustacés ou dérivée de fermentation est le principal différenciateur commercial. Les marchés premium et pédiatriques exigent du matériau dérivé de fermentation au statut sans allergènes documenté ; les compléments articulaires grand public continuent d'utiliser la qualité dérivée de crustacés à coût plus bas avec un étiquetage approprié.
Où il est utilisé
- Compléments de santé articulaire comme alternative ou complément à la glucosamine HCl et au sulfate de glucosamine
- Compléments précurseurs d'acide hyaluronique pour l'élasticité et l'hydratation de la peau
- Compléments santé intestinale et barrière intestinale ; substrat pour la synthèse des glycoprotéines mucinées
- Formulations cosmétiques de soin de la peau ; usage topique pour l'hydratation cutanée et la modulation de la pigmentation
- Nutrition infantile ; composant naturel des oligosaccharides du lait humain
- Formulations pour intestins inflammatoires et prise en charge diététique
- Produits de nutrition sportive ciblant le soutien articulaire et du tissu conjonctif
- Produits vétérinaires de soin articulaire pour animaux de compagnie
Données techniques
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre cristalline blanche |
| Teneur (HPLC, base sèche) | ≥ 98,0 % |
| Rotation spécifique | +39,5° à +43,5° |
| Perte à la dessiccation | ≤ 1,0 % |
| Résidu à la calcination | ≤ 0,5 % |
| pH (solution 5 %) | 5,0 à 7,5 |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsenic | ≤ 1 mg/kg |
| Solvants résiduels | Conformes aux limites ICH Q3C |
| Origine | Dérivée de crustacés ou dérivée de fermentation (sans crustacés) |
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