Description
Glycoprotéine liant le fer de la famille des transferrines, isolée du lait bovin ou du lactosérum par filtration sur membrane et chromatographie d'échange d'ions. Fonctionnelle dans l'immunité innée, le métabolisme du fer et l'intégrité de la barrière intestinale.
Poudre rose pâle à brun clair, l'intensité de la couleur étant liée à la saturation en fer. Hydrosoluble. Sensible à la chaleur ; les conditions de pasteurisation dégradent la fonction native au-dessus d'environ 70 °C, ce qui fait de la température de procédé une spécification primaire.
Nous fournissons de la Lactoferrine de qualité alimentaire provenant de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production. Le matériau répond aux principales spécifications de préparations pour nourrissons utilisées sur les marchés chinois, UE et ASEAN.
Les qualités de marché courantes incluent la qualité préparation pour nourrissons à 95 pour cent de pureté (procédée à basse température, activité native de liaison du fer préservée), la qualité complément alimentaire à 90 pour cent, et l'Apo-Lactoferrine (dépouillée du fer) pour les applications où la capacité libre de liaison du fer est le facteur de valeur.
Expéditions en vrac et lots avec MOQ réduit. COA par lot couvrant la teneur en protéines, la capacité de liaison du fer, la microbiologie, dont l'absence de pathogènes, et la documentation d'origine traçable à la source laitière.
Introduction
La Lactoferrine a été identifiée pour la première fois indépendamment par trois groupes de recherche en 1960 (Groves ; Johanson ; Montreuil) dans le lait de vache, le lait humain et divers laits mammifères. La molécule est aujourd'hui comprise comme un composant majeur du système immunitaire inné, présent dans le lait, les larmes, la salive et les sécrétions muqueuses.
La production commerciale procède par filtration sur membrane du lactosérum ou du lait écrémé pour capturer la fraction protéique, suivie d'une chromatographie d'échange de cations pour isoler la Lactoferrine des autres protéines du lactosérum. Le séchage par atomisation à basse température préserve l'activité native de liaison du fer.
Reconnue comme ingrédient alimentaire autorisé par l'EFSA (approbation nouvel aliment 2012), la FDA américaine (avis GRAS GRN 423 en 2012, avec d'autres avis pour des applications spécifiques), et les autorités compétentes en Chine, au Japon et en Australie. Approuvée pour utilisation dans les préparations pour nourrissons en Chine à des niveaux d'inclusion définis.
La molécule lie le fer avec une très haute affinité dans deux lobes distincts de liaison du fer, ce qui sous-tend à la fois son action bactériostatique (privant les pathogènes de fer) et son rôle de livraison sûre du fer dans la nutrition infantile. La Lactoferrine exerce également une action antimicrobienne directe via son peptide N-terminal Lactoferricine et une action immunomodulatrice sur les macrophages et les cellules tueuses naturelles.
La stabilité thermique est la principale contrainte de fabrication. L'activité native de liaison du fer est perdue au-dessus d'environ 70 °C ; la pasteurisation HTST conventionnelle à 72 °C pendant 15 secondes préserve la majeure partie de l'activité, tandis que le traitement UHT à 140 °C la détruit. Les formulateurs de produits finis choisissent des systèmes de délivrance à basse température, dont les boissons à procédé à froid, les sachets et les mélanges secs, pour protéger la fonction native.
Où il est utilisé
- Enrichissement des préparations pour nourrissons ; la plus grande application unique en volume au niveau mondial
- Compléments de soutien immunitaire ; la littérature clinique soutient les rôles antiviral et antibactérien
- Produits de supplémentation en fer ; vecteur de fer non hémique à bonne tolérance gastro-intestinale
- Formulations santé intestinale et synergie probiotique
- Produits de nutrition sportive ciblant la récupération et la résistance aux infections
- Produits de soins bucco-dentaires dont dentifrice et pastilles pour le soutien parodontal
- Formulations cosmétiques et de soin de la peau pour le positionnement anti-inflammatoire et anti-âge
- Nutrition médicale pour les pathologies inflammatoires intestinales et le soutien à la chimiothérapie
- Nutrition vétérinaire pour l'alimentation néonatale des animaux de compagnie
Données techniques
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre rose pâle à brun clair |
| Teneur en protéines (Lactoferrine) | ≥ 95,0 % |
| Saturation en fer | 10 % à 25 % (bovin natif typique) |
| Humidité | ≤ 6,0 % |
| Cendres | ≤ 1,5 % |
| Matières grasses | ≤ 1,0 % |
| Lactose | ≤ 1,0 % |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Microbiologie | Conforme aux limites préparations pour nourrissons ; absence de Salmonella, Listeria, Cronobacter, E. coli |
| Stockage | Scellé, conditions fraîches et sèches, protégé de l'humidité |
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