Description
Huile extraite des pépins de raisin Vitis vinifera, un sous-produit de la production vinicole. Haute teneur en acide linoléique (60 à 76 pour cent) et antioxydants tocophérols naturels. Point de fumée élevé de 216 degrés Celsius soutenant les applications de cuisson.
Liquide limpide jaune pâle à jaune-vert. La qualité vierge pressée à froid a un léger arôme de raisin ; les qualités raffinées sont quasi inodores.
Nous fournissons de l'Huile de pépins de raisin issue de fabricants en Chine avec sourcing transfrontalier de régions productrices de vin en Espagne, Italie, France et Chili, titulaires des certifications ISO, Halal, Kasher et autres pertinentes au produit et à la production.
Les qualités courantes du marché incluent la vierge pressée à froid, la raffinée RBD pour cuisson à haute température et le matériau certifié biologique issu de coopératives de production vinicole.
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant la composition en acides gras, l'indice d'acide, l'indice de peroxyde, les métaux lourds et la microbiologie.
Introduction
L'huile de pépins de raisin est récupérée des pépins restants après la production vinicole, un recyclage de ce qui serait autrement un déchet de l'industrie vinicole. Le traitement se fait typiquement dans des usines d'extraction dédiées proches des régions productrices de vin.
La haute teneur en acide linoléique (oméga-6) de l'huile est notable dans le contexte de l'équilibre alimentaire en acides gras et soutient la fonction de barrière cutanée dans les applications cosmétiques. La teneur en vitamine E est naturellement élevée, soutenant les propriétés antioxydantes et de durée de conservation.
La plupart de l'huile de pépins de raisin commerciale est extraite au solvant parce que les rendements de pression à froid sont faibles. Les qualités vierge pressées à froid commandent une prime et retiennent davantage d'arôme et d'antioxydants. Le positionnement durabilité exploite le récit d'économie circulaire du sous-produit vinicole.
Le point de fumée et le rapport prix-performance favorables par rapport à l'huile d'olive ont rendu l'huile de pépins de raisin une alternative populaire dans les applications de cuisson, en particulier dans les segments restauration et restauration collective.
Où il est utilisé
- Vinaigrettes, trempettes et applications de finition
- Sauté et cuisson à haute température
- Fabrication de mayonnaise et condiments
- Huile support cosmétique dans crèmes, sérums et huiles de massage
- Produits de soin capillaire et traitements du cuir chevelu
- Fabrication de savons
- Base d'huile support spa et aromathérapie
- Sources de matières grasses saines en nutrition sportive
Données techniques
| Caractéristique | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Liquide limpide jaune pâle à jaune-vert |
| Acide linoléique (C18:2) | 60 % à 76 % |
| Acide oléique (C18:1) | 12 % à 25 % |
| Acide palmitique (C16:0) | 5 % à 11 % |
| Indice d'acide | ≤ 1,0 mg KOH/g |
| Indice de peroxyde | ≤ 10 méq O2/kg |
| Indice d'iode | 128 à 150 |
| Point de fumée (raffinée) | ≥ 216 °C |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 0,1 mg/kg |
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