Description
Huile pressée à froid raffinée issue des graines de Linum usitatissimum (lin), distinguée par sa teneur exceptionnellement élevée en acide alpha-linolénique (oméga-3) de 50 à 60 pour cent, la plus élevée parmi les huiles comestibles commercialement significatives.
Liquide limpide jaune pâle à ambré avec un arôme caractéristique de noisette. Le matériau raffiné qualité alimentaire est distinct de l'huile de lin industrielle utilisée dans les peintures et vernis.
Nous fournissons de l'Huile de lin qualité alimentaire issue de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, Halal, Kasher et autres pertinentes au produit et à la production.
Les qualités courantes du marché incluent la qualité alimentaire vierge pressée à froid (pour usage nutritionnel), la qualité alimentaire raffinée (pour stabilité), la qualité industrielle (pour peinture et vernis) et le matériau certifié biologique.
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant la composition en acides gras, l'indice d'acide, l'indice de peroxyde, les métaux lourds et la microbiologie.
Introduction
Le lin est l'une des plus anciennes cultures cultivées, avec à la fois des traditions fibre (lin textile) et graine (lin oléagineux) s'étendant sur plus de 5 000 ans. La graine produit une huile avec la plus haute teneur en acide alpha-linolénique de toute huile commerciale à 50 à 60 pour cent.
La haute teneur en polyinsaturés conduit à la fois la valeur nutritionnelle comme source d'oméga-3 à base végétale et les défis d'oxydation qui exigent stockage frais et protection contre la lumière. L'huile de lin qualité alimentaire doit être distinguée soigneusement de la qualité industrielle, qui contient souvent du plomb ou autres composés siccatifs incompatibles avec l'usage alimentaire.
Le Canada est le plus grand producteur de lin qualité alimentaire, suivi de la Chine et de la Russie. Le Heilongjiang et la Mongolie intérieure sont les principales régions de culture chinoises.
L'huile est thermo-instable et ne doit pas être cuite. La conversion de l'acide alpha-linolénique végétal en EPA et DHA à longue chaîne dans le corps humain est limitée (typiquement 5 à 10 pour cent), ce qui est la principale limitation nutritionnelle par rapport aux sources d'oméga-3 dérivées du poisson.
Où il est utilisé
- Compléments nutritionnels pour enrichissement oméga-3
- Alternatives oméga-3 véganes et à base végétale à l'huile de poisson
- Vinaigrettes et huiles de finition (non adaptée à la cuisson)
- Barres fonctionnelles, shakes et bols dans les canaux alimentation santé
- Nutrition pour animaux de compagnie pour enrichissement oméga-3, en particulier canine
- Huile support cosmétique en soin de la peau pour soutien peau sèche
- Fabrication de savons et pains dans segments artisanaux
- Co-formulation dans compléments cardiovasculaires et soutien cérébral
Données techniques
| Caractéristique | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Liquide limpide jaune pâle à ambré |
| Acide alpha-linolénique (C18:3 oméga-3) | 50 % à 60 % |
| Acide linoléique (C18:2 oméga-6) | 13 % à 20 % |
| Acide oléique (C18:1) | 15 % à 25 % |
| Indice d'acide | ≤ 2,0 mg KOH/g |
| Indice de peroxyde | ≤ 10 méq O2/kg |
| Indice d'iode | 170 à 200 |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 0,1 mg/kg |
| Stockage | Scellé, frais, protégé de la lumière |
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