Xilooligosacáridos (XOS)

Fibra prebiótica de baja dosis compuesta por entre 2 y 7 unidades de xilosa enlazadas mediante enlaces glicosídicos beta-(1,4), producida por hidrólisis enzimática controlada de xilano de origen vegetal procedente de mazorca de maíz, bagazo de caña de azúcar o madera dura.

Fibra dietética soluble. Reconocida como uno de los prebióticos bifidogénicos más potentes por gramo de dosis: los estudios clínicos demuestran estimulación selectiva de Bifidobacterium a ingestas tan bajas como 1,4 a 2,8 g por día, un orden de magnitud por debajo de FOS e inulina.

Ligeramente dulce (alrededor del 40 % del dulzor de la sacarosa) con excelente estabilidad térmica y ácida. Muy soluble en agua con baja contribución de viscosidad.

Polvo de blanco a blanquecino o jarabe al 70 % de sólidos. El contenido de XOS se sitúa habitualmente en el 35 % (jarabe), 70 % y 95 % (polvo premium).

Suministramos Xilooligosacáridos de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, HACCP, Halal, Kosher y Non-GMO Project relevantes para el producto y la producción.

Los formatos habituales del mercado incluyen XOS al 20 % y al 35 % en jarabe y XOS al 70 % y al 95 % en polvo. La distribución DP puede orientarse hacia xilobiosa (DP 2) y xilotriosa (DP 3) para la máxima actividad bifidogénica.

Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de contenido de XOS (HPLC), perfil DP, humedad, cenizas, metales pesados y microbiología.

Los Xilooligosacáridos se producen por hidrólisis enzimática del xilano vegetal, el segundo polisacárido hemicelulósico más abundante. La fabricación comienza con la extracción alcalina del xilano de mazorca de maíz, bagazo de caña de azúcar o madera dura (predominantemente abedul o haya), seguida de hidrólisis controlada con endo-1,4-beta-xilanasa para liberar oligómeros de cadena corta. La purificación se realiza mediante filtración, decoloración e intercambio iónico.

El perfil DP es el principal factor de rendimiento. La xilobiosa y la xilotriosa son las especies fermentadas más rápidamente y los estimuladores más potentes de bifidobacterias; las cadenas más largas aportan una fermentación más distal en el colon. Los grados premium comerciales se orientan a una fracción elevada de DP 2 a 3.

El estatus regulatorio está establecido en Asia y en proceso de consolidación en los mercados occidentales. La NHC de China aprobó los XOS como nueva materia prima alimentaria en 2009 y como ingrediente de fórmula infantil en condiciones específicas. Japón reconoció los XOS bajo FOSHU desde principios de los años 2000. La FDA estadounidense no ha emitido una carta de reconocimiento de fibra para los XOS a fecha de la última actualización, por lo que el etiquetado de fibra dietética en Estados Unidos depende de notificaciones GRAS específicas del fabricante y de resultados por métodos AOAC. El etiquetado en la UE permite la declaración de fibra dietética conforme al Reglamento 1169/2011.

Los XOS comandan un sobreprecio frente a FOS y GOS que refleja su baja dosis efectiva, la cadena de suministro de nicho para la extracción de xilano y la sólida base de evidencia clínica de actividad bifidogénica a ingestas en el rango de un gramo. El posicionamiento estratégico se basa en la eficiencia de dosis: una dosis de un solo gramo aporta una actividad prebiótica que requeriría entre 5 y 10 g de FOS, respaldando formatos de cápsulas más pequeños y un menor riesgo de tolerancia gastrointestinal.

• Complementos alimenticios y cápsulas simbióticas (la eficacia a baja dosis favorece los formatos de cápsula)
• Lácteos funcionales, incluidos yogur y bebidas lácteas fermentadas
• Polvos prebióticos en stick-pack y mezclas instantáneas para bebidas
• Nutrición infantil y clínica
• Panadería funcional y barritas de snack
• Confitería sin azúcar y con azúcar reducido
• Nutrición animal y alimentos para mascotas
• Formulaciones para el cuidado bucal (sinergia con enjuagues bucales probióticos)