Descripción
Forma de Vitamina D de origen vegetal (procedente de setas), utilizada en complementos veganos, alimentos fortificados con posicionamiento vegetariano y aplicaciones clínicas en las que se requiere específicamente Vitamina D2. Menos habitual comercialmente que la Vitamina D3, pero la forma históricamente preferida para formulaciones veganas.
Polvo cristalino blanco o blanquecino, o líquido oleoso amarillo pálido. Muy sensible a la oxidación; requiere envasado sellado y protector.
Suministramos Vitamina D2 de grado alimentario y grado farmacéutico procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados de mercado habituales incluyen D2 cristalina de grado farmacéutico, Vitamina D2 en aceite (estandarizada a 1 millón de UI/g), Vitamina D2 en polvo (microgránulos atomizados para fortificación seca) y grado farmacéutico conforme a BP/USP/EP/JP.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con potencia, sustancias relacionadas, índice de peróxidos, metales pesados y microbiología.
Introducción
La Vitamina D2 fue la primera forma de Vitamina D caracterizada químicamente, aislada del ergosterol en 1932. La denominación «D2» refleja su origen vegetal y fúngico, en contraste con la Vitamina D3 de origen animal (colecalciferol).
La producción industrial se realiza por irradiación ultravioleta del ergosterol extraído de levadura (Saccharomyces cerevisiae) o setas, abriendo el anillo B esteroideo para obtener ergocalciferol (D2).
Reconocida como ingrediente alimentario permitido por la FDA estadounidense, la EFSA y reguladores equivalentes a nivel mundial. Incluida en las farmacopeas BP, USP, EP y JP. Se considera nutricionalmente equivalente a la D3 en la mayoría de contextos clínicos, aunque algunas investigaciones sugieren una bioeficiencia ligeramente menor a dosis equivalentes en UI.
El posicionamiento comercial de la vitamina ha cambiado desde 2010: históricamente la D2 era la única opción práctica de origen vegetal para complementos veganos, pero el desarrollo de la D3 obtenida de líquenes ha aportado una alternativa vegetal con la estereoquímica de la D3, que según algunas investigaciones es más bioeficiente. Como resultado, la D2 ha perdido cuota de mercado en el segmento de complementos veganos frente a la D3 de liquen.
El posicionamiento estratégico actual se centra en aplicaciones farmacéuticas y clínicas en las que se prescribe específicamente la D2 (algunos protocolos de Vitamina D bajo prescripción especifican D2) y en aplicaciones de alimentos fortificados orientadas al coste, donde la distinción D3 frente a D2 no resulta comercialmente relevante.
Dónde se utiliza
- Complementos alimenticios veganos y vegetarianos; la opción histórica de Vitamina D de origen vegetal antes de la disponibilidad de la D3 obtenida de líquenes
- Alimentos fortificados veganos y vegetales: fortificación de bebidas vegetales, cereales veganos y productos sin carne
- Aplicaciones farmacéuticas: comprimidos, cápsulas, soluciones orales, terapia con Vitamina D bajo prescripción
- Formulaciones de nutrición clínica
- Sector de las setas: las setas irradiadas con UV desarrollan de forma natural contenido en Vitamina D2 como argumento de marketing
- Alimentos fortificados de especialidad posicionados para mercados vegetales
- Aplicaciones de investigación y desarrollo farmacéutico
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo cristalino de blanco a blanquecino o aceite amarillo pálido |
| Potencia (UI/g) | 100 000 a 40 000 000 (según grado) |
| Rotación específica (cristalina) | +103° a +112° |
| Sustancias relacionadas | ≤ 3,0 % |
| Índice de peróxidos | ≤ 10 meq/kg |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 3 mg/kg |
| Formas disponibles | Cristalina, aceite, polvo |
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