Descripción
Forma cristalina hidratada del acetato de sodio, con tres moléculas de agua por unidad fórmula (aproximadamente un 39,7 % de agua en masa). Grado commodity de menor coste para aplicaciones líquidas y acuosas en las que el agua ligada no representa un inconveniente.
Cristales transparentes incoloros o polvo granular blanco con leve olor acético. Muy soluble en agua. Funcionalmente equivalente a la forma anhidra una vez disuelto.
Suministramos Acetato de sodio trihidratado de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados habituales del mercado incluyen el grado alimentario estándar (conforme con FCC), grado farmacéutico que cumple las especificaciones USP/EP y grado industrial para almohadillas térmicas, aplicaciones textiles y de síntesis química.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de pureza, contenido en agua, ácido acético libre, metales pesados, cloruros, sulfatos y microbiología.
Introducción
El Acetato de sodio trihidratado es la forma cristalina estable por debajo de 58 °C y la que cristaliza desde solución acuosa a temperatura ambiente. Por encima de 58 °C el trihidrato se deshidrata a la forma anhidra liberando el agua ligada.
La producción industrial sigue la misma reacción ácido-base que la forma anhidra: se neutraliza ácido acético con carbonato o hidróxido de sodio y, a continuación, la solución se cristaliza por debajo de 58 °C para obtener el trihidrato.
Regulado como E262(i) en la UE, clasificado como Generally Recognized as Safe por la FDA estadounidense, recogido en las farmacopeas USP y EP, y aprobado por la JECFA sin Ingesta Diaria Admisible numérica.
La elección entre trihidrato y anhidro en la formulación del producto terminado viene determinada por el tipo de aplicación: las aplicaciones acuosas y de procesado húmedo utilizan el trihidrato porque el agua ligada se incorpora sin problema a la matriz; las aplicaciones de mezcla seca y polvo recurren a la forma anhidra para evitar migración de humedad y aglomeración.
El trihidrato tiene una aplicación secundaria destacada como material de cambio de fase en almohadillas térmicas reutilizables. La sal funde a 58 °C y puede sobreenfriarse en estado líquido hasta temperatura ambiente; la nucleación mecánica o por siembra desencadena la cristalización con liberación rápida del calor de fusión, calentando la almohadilla a 54 °C durante varias horas.
Dónde se utiliza
- Encurtidos vegetales, condimentos y fabricación de salsas en los que el agua ligada se incorpora a la matriz acuosa
- Salmueras de curado de carne y soluciones de inyección
- Fabricación de queso fundido para ajuste de pH
- Aplicaciones en bebidas, incluidos refrescos en los que se requiere tamponamiento por acetato
- Tampones inyectables farmacéuticos y soluciones de diálisis
- Almohadillas térmicas reutilizables en las que el líquido sobreenfriado libera calor al cristalizar
- Fijación de tintes en película fotográfica y en textiles
- Preparación de tampones de laboratorio en el rango 3,7 – 5,6
- Aplicaciones de curtido y tintura de cuero
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Cristales transparentes incoloros o polvo granular blanco |
| Contenido (base anhidra) | 99,0 % – 101,0 % |
| Contenido en agua | 39,0 % – 40,5 % |
| pH (solución 5 %) | 7,5 – 9,0 |
| Ácido acético libre | ≤ 0,3 % |
| Cloruros | ≤ 200 mg/kg |
| Sulfatos | ≤ 200 mg/kg |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 3 mg/kg |
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