Descripción
El formato micronizado del glucomanano de konjac, con partículas que pasan 200 a 300 mesh. El formato de acabado premium para bebidas instantáneas, complementos alimenticios premium y aplicaciones que requieren hidratación rápida con textura final suave.
Polvo muy fino de flujo libre blanquecino. Las partículas micronizadas se hidratan en 30 a 60 segundos en agua fría y producen texturas finales más suaves y uniformes que los grados de konjac más gruesos.
Suministramos Microharina de konjac de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados habituales del mercado incluyen Microharina Estándar (200 mesh, el grado de trabajo para aplicaciones instantáneas), Microharina Ultrafina (300 mesh, para aplicaciones premium en bebidas transparentes) y sistemas de Microharina premezclados para formulaciones de bebidas instantáneas y complementos.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con contenido de glucomanano, viscosidad, distribución de tamaño de partícula, tiempo de hidratación, dióxido de azufre, metales pesados y microbiología.
Introducción
Esta SKU es el formato micronizado del glucomanano de konjac, distinto de los grados de konjac más gruesos por el tamaño de partícula y de la harina fina estándar por ser un grado más fino.
La producción parte de la harina fina estándar de konjac y pasa el polvo por molinos de molienda fina con tamices de clasificación de 200 a 300 mesh para obtener partículas micronizadas uniformes. El paso de molienda adicional aumenta el coste pero produce un perfil funcional sensiblemente distinto.
El estatus regulatorio sigue al del Konjac estándar (E425 en la UE, GRAS en EE. UU., aprobado por la JECFA sin límite de IDA), con las mismas restricciones para aplicaciones de minicopas de jalea.
El comportamiento funcional de la molécula a hidratación plena coincide con el del Konjac estándar. El factor diferenciador es la cinética de hidratación: el Konjac micronizado alcanza la viscosidad funcional en 30 a 60 segundos frente a los 5 a 15 minutos del Konjac estándar, lo que respalda su uso en aplicaciones de mezcla instantánea y de consumo directo.
El posicionamiento estratégico sirve a aplicaciones donde el tiempo de mezcla está limitado o donde la textura del producto final debe ser excepcionalmente suave. El coste es notablemente superior al de la harina fina estándar de konjac, lo que limita su uso a aplicaciones premium y de mezcla instantánea.
Dónde se utiliza
- Polvos de bebidas instantáneas: bebidas instantáneas fortificadas con fibra y batidos sustitutivos
- Complementos alimenticios premium: cápsulas de control del peso y cápsulas de fibra
- Gomitas funcionales y formatos masticables de complementos
- Suspensiones farmacéuticas instantáneas premium
- Matrices cosméticas de mascarillas instantáneas
- Bebidas premium de base vegetal que requieren hidratación rápida sin granulosidad
- Productos asiáticos instantáneos especializados de konjac, incluidos fideos instantáneos de konjac
- Polvos de nutrición deportiva que requieren fibra y viscosidad
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo muy fino de flujo libre blanquecino |
| Contenido de glucomanano | ≥ 90 % |
| Viscosidad (solución al 1 %) | 20000 a 30000 cP |
| Tamaño de partícula | 200 a 300 mesh |
| Tiempo de hidratación (agua fría) | ≤ 60 segundos |
| Dióxido de azufre | ≤ 900 mg/kg |
| Pérdida por secado | ≤ 10,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 5 mg/kg |
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