Descripción
Glucomanano de konjac purificado con perfil reducido de impurezas y mayor transparencia en aplicaciones de gel y solución finales. Se utiliza cuando el color crema característico del konjac estándar resulta visible en aplicaciones de bebidas transparentes o geles transparentes.
Polvo fino de flujo libre blanquecino. Produce soluciones y geles con una transparencia notablemente superior al konjac estándar, lo que respalda su uso en bebidas claras premium y geles decorativos.
Suministramos Goma de konjac de alta transparencia de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados habituales del mercado incluyen el Konjac de alta transparencia estándar (el grado de trabajo para bebidas claras), el Konjac de alta transparencia premium con tolerancias de color aún más ajustadas y sistemas premezclados con carragenina o xantana para aplicaciones diseñadas de geles transparentes.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con contenido de glucomanano, transmitancia, viscosidad, tamaño de partícula, dióxido de azufre, metales pesados y microbiología.
Introducción
Esta SKU es la variante de claridad premium de la Goma de konjac, distinta del Konjac estándar (id de catálogo 7528) por una purificación adicional que elimina las impurezas de proteína, almidón y pigmento responsables del color crema del Konjac convencional en solución.
La producción parte de polvo de Konjac estándar con alto contenido de glucomanano y prosigue con ciclos adicionales de lavado con alcohol y purificación cromatográfica para eliminar impurezas. El producto resultante es químicamente idéntico al Konjac estándar a nivel del polímero, siendo el factor diferenciador la pureza y la claridad visual.
El estatus regulatorio sigue al del Konjac estándar (E425 en la UE, GRAS en EE. UU., aprobado por la JECFA sin límite de IDA), con las mismas restricciones para aplicaciones de minicopas de jalea.
El comportamiento funcional de la molécula coincide con el del Konjac estándar en viscosidad, formación de gel y capacidad de retención de agua. El factor diferenciador es la transparencia del producto final: el Konjac de alta transparencia produce soluciones con transmitancia del 95 por ciento o superior, frente al 75 a 85 por ciento del Konjac estándar.
El posicionamiento estratégico sirve a aplicaciones de bebidas transparentes premium y de geles decorativos donde la diferencia visual entre el Konjac de alta transparencia y el estándar resulta comercialmente significativa. El coste es notablemente superior al del Konjac estándar, lo que limita su uso a aplicaciones de posicionamiento premium donde la transparencia justifica la prima de precio.
Dónde se utiliza
- Bebidas funcionales transparentes premium que requieren fibra y viscosidad sin aporte de color
- Aplicaciones decorativas de geles transparentes: gomitas claras, jaleas transparentes y geles de postre transparentes
- Bebidas premium de base vegetal: bebidas de agua de avena clara y de agua de coco transparente
- Suspensiones orales farmacéuticas transparentes premium
- Productos cosméticos de geles faciales transparentes y cuidado de la piel transparente
- Aplicaciones especializadas de bebidas asiáticas, incluidas las bebidas herbales tradicionales transparentes
- Shots funcionales y bebidas de bienestar donde la claridad visual aporta posicionamiento premium
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo fino de flujo libre blanquecino |
| Contenido de glucomanano | ≥ 92 % |
| Transmitancia (solución al 1 % a 660 nm) | ≥ 95 % |
| Viscosidad (solución al 1 %) | 30000 a 40000 cP |
| Tamaño de partícula | ≥ 95 % pasa 120 mesh |
| Dióxido de azufre | ≤ 900 mg/kg |
| Pérdida por secado | ≤ 10,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 5 mg/kg |
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