Descripción
Exudado natural recolectado de la corteza del árbol Sterculia urens, originario del centro de la India. Polisacárido ácido compuesto por unidades parcialmente acetiladas de ramnosa, galactosa y ácido glucurónico, que se hincha drásticamente en agua (de 60 a 100 veces su volumen seco) sin disolverse completamente, generando pastas características de textura corta empleadas en aplicaciones adhesivas y farmacéuticas.
Gránulos o polvo fino de color blanco a marrón pálido. Solubilidad limitada en agua fría; el comportamiento de hinchamiento en lugar de disolución distingue a la karaya del resto de gomas comerciales y sustenta su aplicación dominante en productos para ostomía y adhesivos dentales.
Suministramos Goma karaya de grado alimentario y farmacéutico procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los formatos habituales del mercado incluyen el grado estándar en gránulo, el grado en polvo pulverizado para mezclas industriales, el grado farmacéutico conforme a USP y BP, y el grado prémium de baja acidez para aplicaciones sensibles.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de ácidos volátiles, capacidad de hinchamiento, cenizas, metales pesados y microbiología.
Introducción
La Goma karaya se ha recolectado en la India desde hace siglos, con usos medicinales y culinarios en la práctica ayurvédica tradicional. Su comercialización industrial para mercados internacionales se desarrolló en el siglo XX, principalmente en aplicaciones farmacéuticas y de adhesivos para ostomía, donde el comportamiento de hinchamiento característico de la karaya no puede igualarse con otros hidrocoloides.
La producción industrial procede mediante incisión manual de árboles maduros de Sterculia urens, recolección de las lágrimas de goma exudada, secado al sol, clasificación manual y envasado en gránulos o molienda a especificaciones definidas de polvo. La India sigue siendo el productor principal; programas de silvicultura sostenible gestionan el ciclo de recolección para proteger las poblaciones de árboles.
Regulada como E416 en la UE, clasificada como Generally Recognized as Safe por la FDA estadounidense, listada en las farmacopeas BP y USP, y aprobada por la JECFA con una Ingesta Diaria Admisible de 12,5 mg por kg de peso corporal.
La molécula es un polisacárido ramificado altamente acetilado. El contenido nativo de acetilo (en torno al 8 a 10 por ciento) determina la solubilidad limitada y el comportamiento característico de hinchamiento de textura corta. La karaya desacetilada (obtenida por tratamiento alcalino) es más soluble y menos viscosa, y se emplea en aplicaciones de especialidad.
El posicionamiento estratégico se centra en el mercado global de adhesivos para ostomía, donde la combinación de compatibilidad cutánea, gran capacidad de hinchamiento y propiedades adhesivas características ha resistido durante décadas la sustitución por adhesivos sintéticos. Las aplicaciones alimentarias representan una cuota menor del volumen global, concentrada en categorías tradicionales y de posicionamiento natural.
Dónde se utiliza
- Adhesivos para ostomía y obleas para cuidado del estoma; la aplicación industrial dominante a escala global, aprovechando el excepcional hinchamiento y la compatibilidad cutánea
- Polvos adhesivos dentales para fijación de prótesis
- Preparaciones farmacéuticas laxantes de volumen
- Aderezos para ensaladas y salsas en formulaciones tradicionales y de posicionamiento natural
- Aplicaciones en helados y postres congelados: control del cristal de hielo y estabilización del overrun
- Untables de queso y formulaciones de queso fundido
- Cosmética y cuidado personal: lociones fijadoras y productos de peinado capilar
- Aplicaciones industriales: recubrimientos de papel e impresión textil de especialidad
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Gránulos o polvo fino de blanco a marrón pálido |
| Ácidos volátiles (como acético) | ≥ 10,0 % |
| Pérdida por secado | ≤ 20,0 % |
| Cenizas | ≤ 8,0 % |
| Cenizas insolubles en ácido | ≤ 1,0 % |
| Volumen de hinchamiento (1 g en agua) | ≥ 60 mL |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 3 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 5000 ufc/g |
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