Descripción
Polvo cristalino fino de D-glucosa anhidra, la forma comercial más pura de la glucosa. Aproximadamente entre el 70 y el 75 % del dulzor de la sacarosa, totalmente fermentable y de rápida asimilación.
Polvo cristalino blanco con alta solubilidad y bajo contenido de humedad. De flujo libre y no apelmazante en condiciones de almacenamiento adecuadas, apto para aplicaciones de mezcla seca y compresión directa.
Suministramos Glucosa en Polvo de grado alimentario y farmacéutico procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados habituales del mercado incluyen Cristalina Anhidra (≥ 99,5 %) para uso farmacéutico y de nutrición clínica, Polvo Fino de grado alimentario para panadería y confitería, y grado de Compresión Directa para comprimidos masticables y efervescentes.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de contenido, rotación específica, humedad, cenizas sulfatadas y microbiología.
Introducción
La D-glucosa fue aislada por primera vez en forma cristalina pura por el químico alemán Andreas Marggraf en 1747 a partir de pasas. La producción industrial por hidrólisis de almidón se estableció en el siglo XIX y sigue siendo la base de la fabricación moderna.
La producción parte de almidón de maíz, trigo o tapioca. El almidón se gelatiniza y se hidroliza con enzimas alfa-amilasa y glucoamilasa para obtener un jarabe de glucosa de alto DE, que después se evapora, cristaliza, seca y muele hasta polvo fino. Los procesos enzimáticos modernos entregan directamente pureza de grado farmacopeico.
Regulada como azúcar alimentario en todas las jurisdicciones principales sin Ingesta Diaria Admisible numérica, registrada en las farmacopeas USP, EP, JP, BP y otras como D-Glucosa Anhidra o Dextrosa, y reconocida mundialmente como ingrediente Generalmente Reconocido como Seguro (GRAS).
El jarabe de glucosa y la glucosa cristalina a escala industrial sostienen las industrias mundiales de edulcorantes y fermentación. El formato de polvo fino sigue siendo esencial cuando se requiere manejo en seco, compresión directa o disolución rápida.
Dónde se utiliza
- Comprimidos masticables y efervescentes farmacéuticos; diluyente y edulcorante para compresión directa
- Soluciones clínicas y de rehidratación oral; la fuente médica de glucosa
- Polvos de nutrición deportiva y geles energéticos; fuente de carbohidrato de rápida asimilación
- Productos de panadería, incluidas galletas, bizcochos y cereales de desayuno; favorece el pardeamiento y la fermentación por levadura
- Fabricación de confitería y caramelos; controla la cristalización en fudge y fondant
- Materia prima para cervecería y fermentación; fuente estándar de carbohidrato en fermentación industrial
- Mezclas para bebidas en polvo y bebidas instantáneas
- Postres congelados y helados; controla el punto de congelación y la textura
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo cristalino blanco |
| Contenido (base seca) | ≥ 99,5 % |
| Rotación específica | +52,5° a +53,3° |
| Pérdida por secado | ≤ 0,5 % |
| Cenizas sulfatadas | ≤ 0,1 % |
| pH (solución 10 %) | 4,0 a 7,0 |
| Cloruros | ≤ 125 mg/kg |
| Sulfatos | ≤ 200 mg/kg |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| Tamaño de partícula | Según especificación del cliente |
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