Descripción
Sal de zinc del ácido glucónico, que aporta aproximadamente un 14 % de zinc elemental, con el perfil de sabor más limpio y la mayor biodisponibilidad entre las sales comerciales de zinc no queladas. Es la forma de zinc dominante en pastillas, soluciones orales y alimentos funcionales donde el sabor y la disolución son importantes.
Polvo cristalino o granular, inodoro, de color blanco a blanquecino. Moderadamente soluble en agua y muy soluble en agua hirviendo. Sabor neutro, con solo un ligero matiz metálico a alta concentración, sustancialmente más suave que el sulfato de zinc.
Suministramos Gluconato de zinc de grado alimentario y farmacéutico procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, FSSC 22000, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados habituales de mercado incluyen el Estándar de Grado Alimentario, el Grado Farmacéutico USP/EP/JP/BP para aplicaciones orales y en pastillas, y el grado Granulado para Compresión Directa. Las materias primas de ácido glucónico obtenidas por fermentación respaldan el posicionamiento de producto natural.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de valoración, contenido de zinc, sustancias reductoras, metales pesados y microbiología.
Introducción
El zinc es un oligoelemento esencial y un cofactor estructural o catalítico de más de 300 enzimas, con funciones críticas en la función inmunitaria, la cicatrización, la síntesis proteica y la reparación del ADN. Las necesidades diarias son aproximadamente de 8 mg en mujeres adultas y 11 mg en hombres adultos; la deficiencia es habitual en poblaciones que dependen de dietas basadas en cereales, donde los fitatos inhiben la absorción.
El Gluconato de zinc se fabrica por reacción del ácido glucónico, obtenido por fermentación, con carbonato u óxido de zinc, seguida de cristalización y secado. La ruta fermentativa del ácido glucónico utiliza Aspergillus niger sobre materias primas de glucosa, respaldando tanto la pureza de grado alimentario como la de grado farmacéutico.
Regulado en la UE como fuente autorizada de zinc para complementos alimenticios y fortificación de alimentos en virtud del Reglamento (CE) 1925/2006 y la Directiva 2002/46/CE, clasificado como Generalmente Reconocido como Seguro por la FDA estadounidense, listado en las farmacopeas USP, EP, JP y BP, y aprobado por la JECFA con una Ingesta Diaria Máxima Tolerable Provisional del grupo para el zinc procedente de todas las fuentes.
Entre las formas comerciales de zinc, el Gluconato de zinc ocupa una posición equilibrada. El contenido elemental de zinc, del 14 %, es intermedio entre el Sulfato de Zinc (23 % en el monohidrato) y el Citrato de Zinc (31 %). La biodisponibilidad es alta y comparable a la del Sulfato de Zinc y el Picolinato de Zinc en ensayos controlados, y los datos clínicos sobre las pastillas de Gluconato de zinc para la reducción de los síntomas del resfriado constituyen la base de evidencia publicada más extensa para cualquier forma de zinc en cualquier indicación.
La contrapartida frente al Sulfato de Zinc es el sabor y la tolerancia: el Gluconato de zinc se disuelve dando una solución casi neutra, con solo una débil nota metálica, mientras que el Sulfato de Zinc es marcadamente astringente y amargo. Esto convierte al Gluconato de Zinc en la forma de elección para pastillas, jarabes y cualquier aplicación en la que el consumidor experimente directamente el zinc en lugar de tragar un comprimido recubierto. La posición estratégica está liderada por el sabor en los canales de salud al consumidor, dejando la fortificación masiva sensible al coste al Sulfato de Zinc y al Óxido de Zinc.
Dónde se utiliza
- Complementos alimenticios de zinc: comprimidos, cápsulas, gominolas y pastillas
- Pastillas para resfriado y gripe; la forma de zinc más estudiada clínicamente para la reducción de la duración del resfriado
- Soluciones orales y jarabes pediátricos de zinc
- Fortificación con zinc de cereales de desayuno, panes y productos de nutrición infantil
- Bebidas funcionales y mezclas en polvo para bebidas de apoyo inmunitario
- Comprimidos masticables y suspensiones orales farmacéuticas
- Fuente de zinc en piensos animales donde la biodisponibilidad y la palatabilidad son prioridades formulatorias
- Barras nutricionales y componente de premezclas minerales en sustitutivos de comida
- Fórmulas de nutrición clínica y de apoyo oncológico
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo cristalino inodoro de blanco a blanquecino |
| Valoración (base seca) | 97,0 % a 102,0 % |
| Contenido de zinc | 13,5 % a 14,5 % |
| Pérdida por secado | ≤ 11,5 % |
| pH (solución 5 %) | 5,5 a 7,5 |
| Sustancias reductoras | ≤ 1,0 % |
| Cloruro | ≤ 0,05 % |
| Sulfato | ≤ 0,05 % |
| Cadmio | ≤ 1 mg/kg |
| Plomo | ≤ 2 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 2 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 1000 ufc/g |
| Tamaño de partícula | Según especificación del cliente |
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