Descripción
La forma de especificación alimentaria premium del Ácido Acético Glacial, con tolerancias más estrictas de color, ácido fórmico y metales pesados que el grado alimentario estándar. Se utiliza siempre que la claridad del producto terminado, la estabilidad del color o la presentación regulatoria exijan el perfil de impurezas más estricto.
Líquido transparente e incoloro. Valoración de ácido acético del 99,5 por ciento o superior, con color APHA de 10 o inferior y ácido fórmico por debajo del 0,05 por ciento.
Suministramos Ácido Acético Glacial de Grado Alimentario premium procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados habituales del mercado incluyen Grado Alimentario Estándar (línea base conforme con FCC), Grado Alimentario Premium (esta SKU, con tolerancias más estrictas de color e impurezas) y Grado Farmacopeico conforme a las especificaciones BP/USP/EP para aplicaciones farmacéuticas y clínicas.
Envíos a granel en cisternas, IBC y bidones. COA por lote con valoración, ácido fórmico, color, residuo de evaporación, metales pesados y microbiología.
Introducción
Esta SKU representa el nivel de especificación alimentaria premium dentro del Ácido Acético Glacial, diferenciada del grado alimentario estándar (id de catálogo 8284) por tolerancias más estrictas de color e impurezas, adecuadas para productos terminados de marca premium.
La producción procede por carbonilación del metanol seguida de pasos adicionales de purificación: etapas extra de destilación eliminan trazas de impurezas orgánicas, un pulido adicional por intercambio iónico reduce el contenido metálico y un estrecho seguimiento del color en proceso garantiza que el color APHA se mantenga por debajo de 10 durante toda la campaña de producción.
Regulado como E260 en la UE, clasificado como Generalmente Reconocido como Seguro por la FDA estadounidense, listado en las farmacopeas BP, USP y EP, y aprobado por la JECFA sin un límite numérico de Ingesta Diaria Admisible.
La SKU premium atiende a clientes en dos mercados distintos: productos alimentarios de marca premium para retail donde un listado de ingredientes limpio y la apariencia transparente del producto terminado forman parte de la propuesta de valor, y aplicaciones farmacéuticas donde el grado alimentario estándar no es suficiente para la presentación regulatoria o la aceptación en formularios.
El comportamiento funcional en los productos terminados es idéntico al del grado alimentario estándar. El diferenciador es el color residual y el perfil de impurezas, más que la química del ácido o la contribución sensorial.
Dónde se utiliza
- Verduras encurtidas premium y productos de relish encurtido donde importa la claridad del producto terminado
- Fabricación de vinagre para marcas premium y artesanales que requieren tolerancias de calidad más estrictas
- Aderezos para ensalada, mayonesa y condimentos premium
- Carnes y pescados encurtidos para marcas premium de retail
- Agente farmacéutico de ajuste de pH en formulaciones inyectables y orales
- Fabricación de queso para queso fundido premium de acidificación directa
- Aplicaciones premium de panadería, incluida la aromatización de masa madre y los mejorantes de pan
- Aplicaciones cosméticas que requieren ácido acético de grado alimentario
- Aplicaciones de fermentación y elaboración de cerveza de especialidad
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Líquido transparente e incoloro |
| Valoración (ácido acético) | ≥ 99,5 % |
| Punto de ebullición | 117 °C a 118 °C |
| Punto de congelación | ≥ 16,0 °C |
| Color (APHA) | ≤ 10 |
| Ácido fórmico | ≤ 0,05 % |
| Residuo de evaporación | ≤ 0,005 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 5 mg/kg |
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