Descripción
Fibra alimentaria mixta soluble e insoluble producida a partir de la fracción de salvado del grano de avena. Se distingue del beta-glucano de avena refinado en que conserva la matriz completa del salvado, incluida arabinoxilano, celulosa y la fracción soluble de beta-glucano en proporciones naturales.
Polvo de libre flujo de color crema a beige claro con un aroma suave a avena. Fibra alimentaria total típicamente del 18 al 24 por ciento, con un contenido de beta-glucano del 6 al 10 por ciento.
Suministramos Fibra de Salvado de Avena de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción. Producida a partir de avena cultivada en Mongolia Interior y Gansu, donde la agricultura de avena de secano está bien establecida.
Los formatos habituales del mercado incluyen 18 por ciento de fibra estándar, 24 por ciento de fibra enriquecida y grados concentrados altos en beta-glucano. Material con certificación sin gluten disponible donde existe el aislamiento adecuado de procesado.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de fibra total, contenido de beta-glucano, proteína, metales pesados y microbiología.
Introducción
La fibra de salvado de avena ganó una atención comercial significativa tras la aprobación en 1997 por la FDA estadounidense de una reivindicación de salud que vinculaba 3 gramos diarios de beta-glucano de avena con un riesgo reducido de enfermedad coronaria. La EFSA aprobó una reivindicación similar para el mercado europeo en 2011.
La actividad clínica está impulsada principalmente por la fracción de beta-glucano, un (1,3)(1,4)-beta-D-glucano soluble que forma un gel viscoso en el tracto gastrointestinal superior y reduce la absorción de colesterol y la reabsorción de ácidos biliares.
La fibra de salvado de avena conserva el perfil nutricional completo del salvado y, por tanto, compite tanto con concentrados refinados de beta-glucano (ingrediente más limpio pero menor posicionamiento de grano entero) como con la harina de avena entera (más familiar pero menor densidad de fibra y de beta-glucano).
El contacto cruzado con gluten es la principal consideración de etiquetado. Las líneas dedicadas de procesado de avena sin gluten y las cadenas de suministro en provincias aprobadas soportan producto apto para celíacos donde se requiera, con material analizado por debajo de 20 ppm de gluten.
Dónde se utiliza
- Alimentos y suplementos posicionados para gestión del colesterol (donde apliquen reivindicaciones regulatorias de salud)
- Cereales de desayuno premium, granolas a base de avena y muesli
- Panes integrales y productos de panadería fortificados con avena
- Barritas funcionales y snacks comercializados con posicionamiento de salud cardíaca
- Leches vegetales y fortificación de bebida de avena
- Yogures y productos lácteos
- Batidos sustitutivos de comida
- Sopas y productos salados como texturizante
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo de crema a beige claro |
| Fibra alimentaria total (AOAC) | ≥ 18,0 % |
| Contenido de beta-glucano | ≥ 6,0 % |
| Humedad | ≤ 12,0 % |
| Proteína | ≥ 15,0 % |
| Grasa | ≤ 9,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 1 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 10 000 ufc/g |
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