Descripción
Miel de manuka en polvo obtenida por atomización (spray-drying) o secado al vacío, estandarizada a un contenido definido de metilglioxal (MGO), el marcador bioactivo en el que se basa el sistema de clasificación Unique Manuka Factor (UMF) utilizado en el comercio premium de la miel de manuka.
Polvo fluido de color tostado claro a ámbar con el aroma terroso y ligeramente medicinal característico de la miel de manuka. Atomizada con portadores de grado alimentario como maltodextrina o almidón modificado para facilitar el manejo en mezclas secas.
Suministramos productos de extracto de miel de manuka procedentes de fabricantes y socios comerciales con certificaciones ISO, Halal, Kosher, GMP y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados habituales del mercado incluyen equivalentes a MGO 100+, MGO 250+, MGO 400+ y MGO 550+ sobre el polvo estandarizado. Hay documentación UMF disponible para los productos derivados de miel de origen certificada UMF.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote que cubre contenido de MGO por HPLC, humedad, perfil de azúcares, microbiología y metales pesados.
Introducción
La miel de manuka se produce por abejas a partir del néctar del árbol de manuka (Leptospermum scoparium), nativo de Nueva Zelanda y de partes del sureste de Australia. La miel contiene metilglioxal (MGO) en concentraciones muy superiores a las mieles convencionales, derivado de la conversión no enzimática de dihidroxiacetona presente en el néctar de manuka.
El sistema de clasificación Unique Manuka Factor se desarrolló en la década de 1990 a raíz de las observaciones clínicas de actividad antibacteriana en la miel de manuka que no se explicaba únicamente por el peróxido de hidrógeno y los efectos osmóticos. La clasificación UMF se correlaciona con la concentración de MGO: UMF 10+ corresponde aproximadamente a MGO 263+, UMF 15+ a MGO 514+, y así sucesivamente.
La atomización por aspersión o el secado al vacío convierten la miel viscosa en un polvo seco adecuado para la fabricación en mezclas secas de cápsulas, comprimidos, gomitas y bebidas instantáneas. Los sistemas portadores incluyen habitualmente maltodextrina y almidón modificado en un 10 a 30 por ciento del polvo terminado.
La autenticación de origen es importante: el precio premium de la miel de manuka ha generado un riesgo significativo de adulteración en el comercio internacional, y los proveedores acreditados aportan documentación de MGO, dihidroxiacetona y análisis polínico que respalda la autenticidad del origen.
El marco regulatorio considera la miel de manuka y sus derivados como ingredientes alimentarios y de complemento con amplia aceptación. Las alegaciones antibacterianas y de cuidado de heridas están sujetas a la regulación de productos sanitarios o farmacéuticos cuando se utilizan en aplicaciones clínicas.
Dónde se utiliza
- Complementos premium de salud de la garganta y soporte inmunitario
- Confitería funcional, incluidas pastillas para la garganta, gomitas y productos masticables
- Aplicaciones nutracéuticas y tópicas para el cuidado de heridas y la salud de la piel
- Fortificación de bebidas funcionales y batidos nutricionales
- Mezclas premium de té y formulaciones para bebidas instantáneas
- Ingrediente natural premium para cosmética y cuidado de la piel
- Formulaciones de nutrición deportiva y recuperación
- Complementos para mascotas en soporte sénior e inmunitario
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo fluido de tostado claro a ámbar |
| Contenido de MGO (HPLC) | ≥ 250 mg/kg (equivalente a estandarización UMF 10+) |
| Humedad | ≤ 5,0 % |
| Azúcares totales | ≥ 60,0 % |
| Contenido de portador | ≤ 30,0 % |
| Recuento total en placa | ≤ 1000 ufc/g |
| Levaduras y mohos | ≤ 100 ufc/g |
| Salmonella | Negativo en 25 g |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 1 mg/kg |
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