Descripción
Alga entera limpia y secada al sol de Eucheuma cottonii (actualmente clasificada como Kappaphycus alvarezii), la principal materia prima para la producción de carragenina kappa. Utilizada por fabricantes de alimentos, cosméticos y complementos como material de partida para la extracción interna o como ingrediente alimentario integral.
Talos secos ramificados e irregulares, de tostado claro a marrón. Aroma marino tenue. Curada en sal y secada al sol con humedad típica inferior al 38 % en el punto de recolección, secada adicionalmente al 18-25 % para exportación.
Suministramos Eucheuma cottonii cruda procedente de socios de procesamiento en China con aprovisionamiento transfronterizo desde Indonesia, Filipinas, Tanzania y Vietnam, con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los formatos habituales del mercado incluyen talo entero secado al sol, fardos prensados curados en sal y material de grado higiénico limpio por máquina para uso alimentario.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de rendimiento de carragenina, humedad, contenido de sal, impurezas y microbiología.
Introducción
Eucheuma cottonii, taxonómicamente Kappaphycus alvarezii, es el alga productora de carragenina comercialmente más importante a nivel mundial. El cultivo en aguas tropicales someras se ha expandido desde sus orígenes en Filipinas hasta abarcar Indonesia, Tanzania, Madagascar y Vietnam, con una producción anual que supera los 10 millones de toneladas húmedas.
La planta es la principal fuente natural de carragenina kappa, el polisacárido sulfatado que forma geles firmes con iones potasio y sustenta a nivel global la estabilización láctea, las carnes procesadas y las gelatinas de confitería.
La agricultura de pequeños propietarios, gestionada predominantemente por aldeanos costeros en líneas de bambú o cuerda en lagunas someras, abastece la mayor parte de la producción global. El cultivo se recolecta a las 6-8 semanas, se seca al sol y se vende a procesadores que lo convierten en carragenina refinada o semirrefinada.
Los compradores de Eucheuma cottonii cruda suelen operar la extracción de carragenina aguas abajo o están entrando en la categoría de algas como alimento, donde el consumo del talo entero se valora por su uso culinario tradicional.
Dónde se utiliza
- Extracción industrial de carragenina kappa refinada
- Producción industrial de PES (alga Eucheuma procesada)
- Snacks y ensaladas de alga entera en mercados asiáticos
- Ingrediente cosmético para formulaciones de piel y cabello
- Materia prima de complementos y nutracéuticos para polvos de alga
- Alimentación animal y nutrición acuícola
- Aplicaciones de investigación en bioplásticos y biopelículas
- Preparación tradicional de postres y gelatinas en el Sudeste Asiático
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Talos secos de tostado claro a marrón |
| Rendimiento de carragenina (extracción alcalina) | ≥ 35,0 % base seca |
| Humedad | 18,0 % a 25,0 % |
| Contenido de sal (NaCl) | ≤ 25,0 % |
| Materia extraña | ≤ 3,0 % |
| Contenido de arena y conchas | ≤ 2,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 3 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 100000 ufc/g |
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