Descripción
Sal inorgánica de potasio del ácido clorhídrico y principal fuente comercial de potasio para uso alimentario y farmacéutico. Aporta aproximadamente un 52 % de potasio elemental en peso, la mayor proporción de cualquier sal de potasio habitual.
Polvo o gránulos cristalinos blancos o incoloros. Muy soluble en agua, con un sabor salino ligeramente amargo que se aproxima al del cloruro de sodio a concentraciones moderadas, fundamento de su uso en mezclas de sal con sodio reducido.
Suministramos Cloruro de Potasio de grado alimentario y farmacéutico procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, FSSC 22000, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados comerciales habituales incluyen Estándar Alimentario para fortificación y mezclas de reducción de sodio, Farmacéutico USP/EP/JP/BP para terapia de potasio oral e inyectable, grado para Reducción de Sodio con distribución granulométrica controlada para igualar el comportamiento de mezcla con cloruro de sodio, y grado Granulado de Compresión Directa para comprimidos de liberación prolongada.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de pureza, contenido de potasio, contenido de sodio, metales pesados y microbiología.
Introducción
El potasio es el principal catión intracelular y resulta necesario para la transmisión del impulso nervioso, la contracción muscular (incluida la función cardíaca), la regulación de la presión arterial y el equilibrio ácido-base. Los requerimientos diarios en adultos rondan los 3500 a 4700 mg; la ingesta en la mayoría de las poblaciones occidentales está muy por debajo de la recomendación, mientras que la ingesta de sodio está muy por encima. Este desajuste es un objetivo prioritario de la política nutricional de salud pública.
El Cloruro de Potasio industrial se extrae de depósitos subterráneos de potasa (silvita y silvinita) o se recupera por evaporación de salmueras, y a continuación se purifica, cristaliza y clasifica según distribuciones granulométricas especificadas. El material de grado alimentario y farmacéutico se suministra a partir de flujos controlados, con especificaciones estrictas en metales pesados, contenido de sodio y microbiología.
Regulado como E508 en la UE, clasificado como Generally Recognized as Safe por la FDA estadounidense según 21 CFR 184.1622, inscrito en las farmacopeas USP, EP, JP y BP, y aprobado por la JECFA sin límite numérico de Ingesta Diaria Admisible. En 2020 la FDA emitió una guía formal que permite etiquetar el Cloruro de Potasio como Sal de Potasio en envases alimentarios, eliminando una barrera de larga data ante el consumidor y acelerando la reformulación para reducción de sodio.
Frente a otras sales de potasio, el Cloruro de Potasio ofrece la mayor fracción de potasio elemental (52 %), el menor coste por miligramo aportado y la mayor proximidad de sabor al cloruro de sodio, factor decisivo en aplicaciones de reducción de sal. El Citrato de Potasio (38 % de potasio) ofrece un sabor más limpio con los beneficios alcalinizantes del citrato, pero a un coste sustancialmente mayor. El Gluconato de Potasio y el Bicarbonato de Potasio ocupan posiciones de nicho en complementos.
La posición estratégica es doble y de gran escala. En alimentación, la reformulación para reducción de sodio impulsada por la política sanitaria genera un viento de cola estructural para el Cloruro de Potasio en detrimento del cloruro de sodio, apoyado por la guía de etiquetado de la FDA y los objetivos de reducción de sodio de la OMS. En el ámbito farmacéutico, el Cloruro de Potasio es el tratamiento estándar de la hipopotasemia en formas orales e intravenosas, con una demanda estable a largo plazo en canales hospitalario y ambulatorio.
Dónde se utiliza
- Mezclas de sal con bajo contenido en sodio y reducidas en sodio; el ingrediente dominante a nivel mundial para la sustitución de sodio
- Terapia farmacéutica con potasio: comprimidos orales, cápsulas, soluciones orales y soluciones intravenosas para hipopotasemia
- Fortificación con potasio de bebidas deportivas, bebidas electrolíticas y soluciones de rehidratación oral
- Embutidos y carnes procesadas; sustitución parcial del cloruro de sodio en formulaciones cardiosaludables
- Aplicaciones en queso, pan y panadería orientadas a la reducción de sodio
- Mezclas de sopas, salsas y sazonadores con sodio reducido
- Alimentos funcionales, sustitutivos de comidas y fórmulas de nutrición clínica
- Fuente de potasio y electrolitos en alimentación animal
- Excipiente farmacéutico y vehículo electrolítico en productos orales y parenterales
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo o gránulos cristalinos blancos o incoloros |
| Contenido (base seca) | ≥ 99,0 % |
| Contenido de potasio | ≥ 51,0 % |
| Pérdida por secado | ≤ 1,0 % |
| pH (solución 5 %) | 5,0 a 8,5 |
| Sodio | ≤ 1,0 % (grado alimentario), ≤ 0,1 % (grado farmacéutico) |
| Sulfato | ≤ 0,1 % |
| Bromuro | ≤ 0,1 % |
| Yoduro | ≤ 0,005 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 3 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 1000 ufc/g |
| Tamaño de partícula | Fino, estándar, granular o según especificación del cliente |
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