Wintergrünöl (Methylsalicylat)

Wintergrünöl besteht nahezu vollständig aus Methylsalicylat, der charakteristischen Aromakomponente von Gaultheria procumbens und Betula lenta. Sowohl natürlich destilliertes als auch synthetisches Methylsalicylat sind kommerziell erhältlich; die synthetische Form ist die dominierende kommerzielle Versorgung und chemisch identisch mit der natürlichen Form.

Farblose bis hellgelbe, dünnflüssige Flüssigkeit mit dem unverwechselbar süßen, scharfen Wintergrünaroma, das aus Root Beer, Pfefferminzbonbons und topischen Balsamen vertraut ist. Geringfügig wasserlöslich; frei mischbar mit Ethanol und den meisten fetten Ölen. Der Methylsalicylatgehalt liegt in Lebensmittelqualität typischerweise über 98 Prozent.

Wir liefern Methylsalicylat in Lebensmittelqualität von Herstellern in China, die über ISO-, Halal-, Kosher- und weitere für Produkt und Produktion relevante Zertifizierungen verfügen. Natürlich destillierte und synthetische Qualitäten sind verfügbar; beide erfüllen die FCC- und USP/EP-Spezifikationen.

Gängige Marktqualitäten umfassen die FCC-Lebensmittelqualität (mind. 99 %), die USP/EP-Pharmaqualität sowie die natürlich destillierte Gaultheria-Qualität für etikettenpositionierte Naturaromaprodukte.

Großgebinde und Lieferungen mit reduzierter MOQ. Chargenbezogenes COA mit Angaben zu Gehalt, Dichte, Brechungsindex, Säurezahl, freier Salicylsäure, Schwermetallen und Mikrobiologie.

Methylsalicylat wurde 1843 von Auguste Cahours erstmals aus Gaultheria procumbens (Östliche Teebeere, Amerikanisches Wintergrün) isoliert. Die industrielle Synthese aus Salicylsäure und Methanol wurde im späten 19. Jahrhundert entwickelt und liefert heute den Großteil der kommerziellen Versorgung.

Die synthetische Herstellung erfolgt durch Fischer-Veresterung von Salicylsäure mit Methanol unter Säurekatalyse, gefolgt von Aufreinigung durch Destillation. Naturmaterial wird durch Wasserdampfdestillation des Blattwerks von Gaultheria procumbens oder Betula lenta gewonnen, wobei Ausbeuten von unter 1 Prozent den erheblichen Preisaufschlag der Naturqualität bedingen.

Eingestuft von der US-amerikanischen FDA bei Aromaverwendungs-Konzentrationen als Generally Recognized as Safe (21 CFR 172.515), mit FEMA-GRAS-Nummer 2745, in den Arzneibüchern USP und EP aufgeführt und von der JECFA als Aromastoff zugelassen. Die topische pharmazeutische Verwendung ist gesondert bei deutlich höheren Konzentrationen geregelt.

Das Molekül ist die einzige bedeutende Aromaverbindung, die für den Wintergrüncharakter verantwortlich ist; keine Mischung anderer Ester oder Aromaten reproduziert das Profil.

Die strategische Stellung bedient eine enge, aber gut verteidigte Aromakategorie: traditionelle amerikanische Getränke, Minze- und Root-Beer-Süßwaren sowie Mundpflege, ergänzt durch pharmazeutische und topisch-analgetische Anwendungen außerhalb der Lebensmittel.

• Root Beer, Birch Beer und Sarsaparilla-Getränke; das prägende Aroma dieser Kategorie
• Hartbonbons, Pfefferminzbonbons und Kaugummi mit Wintergrünpositionierung
• Mundpflege: Zahnpasta, Mundwasser und Mundspülungen; aromatische und milde schmerzlindernde Wirkung
• Pharmazeutische Sirupe und Kautabletten zur Geschmacksmaskierung
• Topische schmerzlindernde Balsame, Liniment und Muskelgele in höheren Konzentrationen
• Aromamischungen für Back- und Süßwaren mit nostalgisch-amerikanischer Profilierung
• Kauvitamintabletten und pädiatrische Formulierungen
• Duftkompositionen für Seifen, Duschgele und Körperpflege