Rosmarin-Ätherisches Öl

Rosmarin-Ätherisches Öl ist ein lebensmitteltaugliches ätherisches Öl, das durch Wasserdampfdestillation der Blütenstände und Blätter von Rosmarinus officinalis gewonnen wird. Das Öl liefert ein frisches, kampferartiges, krautiges Aroma, das in der mediterranen Küche, in Fleischwürzsystemen und in der Aromatherapie verwendet wird. Es handelt sich um das flüchtige ätherische Öl, das sich vom nicht-flüchtigen, carnosolsäurereichen Rosmarinextrakt unterscheidet, der als Antioxidans verwendet wird.

Farblose bis hellgelbe, dünnflüssige Flüssigkeit mit starkem, frischem, holzig-krautigem, kampferartigem Aroma. Mischbar mit Ethanol und fetten Ölen; unlöslich in Wasser. Die Chemotypenvariation bestimmt das Gleichgewicht der Hauptaromakomponenten: Der Cineol-Chemotyp enthält 38 bis 55 Prozent 1,8-Cineol, der Kampfer-Chemotyp 18 bis 30 Prozent Kampfer und der Verbenon-Chemotyp 15 bis 40 Prozent Verbenon.

Wir liefern Rosmarin-Ätherisches Öl in Lebensmittelqualität von Herstellern und Händlern, die über ISO-, Halal-, Kosher- und weitere für Produkt und Produktion relevante Zertifizierungen verfügen. Spanische, marokkanische und tunesische Herkünfte sind verfügbar, jeweils mit einem charakteristischen Chemotypengleichgewicht.

Gängige Marktqualitäten umfassen spanisch (kampferdominant), marokkanisch und tunesisch (cineol-dominant) sowie korsisch (verbenon-dominant), zusätzlich zur Standard-Lebensmittelqualität und Aromatherapie-Qualität.

Großgebinde und Lieferungen mit reduzierter MOQ. Chargenbezogenes COA mit Angaben zu Dichte, Brechungsindex, optischer Drehung, 1,8-Cineol- und Kampfergehalt mittels GC, Schwermetallen und Mikrobiologie.

Rosmarinus officinalis ist ein mediterraner immergrüner Strauch, der kommerziell in Spanien, Marokko, Tunesien, Frankreich und Italien angebaut wird. Die Pflanze wird zu Beginn der Blüte geerntet, wenn Ausbeute und Zusammensetzung des ätherischen Öls ihren Höhepunkt erreichen.

Die Produktion erfolgt durch Wasserdampfdestillation von frischem oder teilweise getrocknetem Kraut und ergibt etwa 0,5 bis 1,5 Prozent ätherisches Öl. Der Chemotyp wird durch Genetik und Klima bestimmt, nicht durch die Produktionsmethode, weshalb das Herkunftsland ein aussagekräftiger Qualitätsmarker für dieses Öl ist.

Eingestuft von der US-amerikanischen FDA als Generally Recognized as Safe (21 CFR 182.20), mit FEMA-GRAS-Nummer 2992 und von der JECFA als Aromastoff zugelassen. Die EFSA führt Rosmarinöl für die aromatische Verwendung auf; es ist getrennt vom Rosmarinextrakt (E392) zu betrachten, der als Antioxidans separat reguliert wird.

Hauptaromakomponenten variieren nach Chemotyp: 1,8-Cineol (15 bis 55 Prozent), Kampfer (5 bis 30 Prozent), alpha-Pinen (8 bis 20 Prozent) und Verbenon (Spuren bis 40 Prozent, abhängig vom Chemotyp). Der Gehalt an Kampfer und 1,8-Cineol definiert in der Regel die Lebensmittelspezifikationen.

Die strategische Stellung kombiniert kulinarische Aromen für mediterrane Würzsysteme mit der Positionierung in funktionellen und natürlichen Kosmetikkategorien. Das Öl unterscheidet sich sensorisch und funktional vom nicht-flüchtigen Rosmarinextrakt, der eine völlig andere Rolle als natürliches Lipid-Antioxidans übernimmt.

• Fleischwürzungen und Rub-Mischungen; mediterrane Lamm-, Schweine- und Geflügelzubereitungen
• Saucen und Marinaden für gegrillte Fleisch- und Gemüseanwendungen
• Backwaren: Focaccia, Kräuterbrote und herzhafte Cracker
• Olivenöl-Aromainfusionen und Veredelungsöle
• Suppen und Brühen mit mediterranem Profil
• Kosmetik und Körperpflege: Haartonika, Shampoos und natürlich positionierte Toilettenartikel
• Aromatherapie- und Wellness-Mischungen mit Fokus- und Durchblutungspositionierung
• Anwendungen in funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln