Beschreibung
Ein Monoester aus Glycerin und Laurinsäure (C12), natürlicherweise in Kokosöl und menschlicher Muttermilch vorhanden. Kommerzielles GML wird durch direkte Veresterung oder Glycerolyse hergestellt und in Lebensmittel-, Nahrungsergänzungs- und pharmazeutischen Spezialqualitäten angeboten.
Weißer bis gebrochen weißer wachsartiger Feststoff oder Flocken. Schmilzt sauber über 55 °C und dispergiert in warmem Wasser mit milder Emulgatorwirkung.
Wir liefern GML in Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsqualität von Herstellern in China, die über ISO-, Halal-, Koscher- und weitere für Produkt und Produktion relevante Zertifizierungen verfügen.
Gängige Marktqualitäten umfassen GML 40 % (technische Qualität zur Emulgierung), GML 90 % (die Standard-Spezialitäts-Nahrungsergänzungsqualität) und GML 95 % (Pharmaqualität und High-End-Nutrazeutika). Pulver-, Flocken- und Pearl-Formate sind verfügbar.
Großmengen- und Lieferungen mit reduzierter MOQ. Chargenbezogenes COA mit Angaben zu Monoestergehalt, freiem Glycerin, freier Fettsäure, Schmelzbereich und Mikrobiologie.
Einführung
Glycerolmonolaurat ist der Monoester aus Glycerin und Laurinsäure, einer gesättigten Fettsäure mit 12 Kohlenstoffatomen, die in Kokos- und Palmkernöl reichlich vorkommt. Die Verbindung ist natürlicherweise in menschlicher Muttermilch in signifikanten Konzentrationen vorhanden und gilt als Beitrag zum antimikrobiellen Schutz des Säuglingsdarms.
Kommerzielles GML wird durch direkte Veresterung von Glycerin mit Laurinsäure unter kontrollierter Temperatur und Katalyse oder durch Glycerolyse von Trilaurin hergestellt. Das Rohprodukt wird auf eine Spezialqualität mit 90 bis 95 Prozent Monoester gereinigt.
GML ist in vielen Rechtsräumen als Lebensmittelzusatzstoff zur Emulgierung zugelassen und in den Vereinigten Staaten für ausgewiesene Anwendungen als Generally Recognized as Safe (GRAS) klassifiziert.
Antimikrobielle Aktivität gegen grampositive Bakterien, behüllte Viren und ausgewählte Pilze ist in Labor- und Tierstudien dokumentiert und unterstützt seine Position in der Positionierung als immununterstützendes Nahrungsergänzungsmittel. Die Aktivität ist konzentrationsabhängig und entspricht nicht einer regulierten antimikrobiellen Arzneimittelaussage.
Die Doppelfunktion der Verbindung als Emulgator und Bioaktivstoff unterscheidet sie von rein strukturellen Lipiden und unterstützt ihre hochwertige Positionierung in funktionellen und klinischen Ernährungsmärkten.
Wo es eingesetzt wird
- Funktionelle Nahrungsergänzungsmittel mit Positionierung auf Immununterstützung auf Basis antimikrobieller Aktivität
- Funktionelle Süßwaren, Kauprodukte und Pastillen
- Funktionelle Molkerei- und Getränkeanwendungen in geringen Einsatzmengen
- Lebensmittelemulgator in Backwaren, Margarine und Milchalternativen
- Kosmetischer Emulgator und antimikrobielle funktionale Zutat
- Heimtierergänzungsmittel und Tierernährung zur Immun- und Stoffwechselunterstützung
- Pharmazeutische Hilfsstoffanwendungen einschließlich topischer Formulierungen
Technische Daten
| Merkmal | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Weißer bis gebrochen weißer wachsartiger Feststoff oder Flocken |
| Monoestergehalt | ≥ 90,0 % |
| Freies Glycerin | ≤ 1,0 % |
| Freie Fettsäure (als Laurinsäure) | ≤ 2,0 % |
| Schmelzbereich | 55 °C bis 65 °C |
| Iodzahl | ≤ 1,0 |
| Säurezahl | ≤ 4,0 mg KOH/g |
| Verseifungszahl | 210 bis 230 mg KOH/g |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 1 mg/kg |
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