Beschreibung
Die freie Säureform des Benzoats, die Stammverbindung, aus der die Natrium-, Kalium- und Calciumbenzoat-Salze hergestellt werden. Wirksam gegen Hefen, Schimmelpilze und säuretolerante Bakterien in Anwendungen mit niedrigem pH-Wert.
Weißer kristalliner Feststoff mit charakteristisch schwachem Geruch. Begrenzte Wasserlöslichkeit (etwa 3,4 g/L bei 20 °C); gut löslich in Alkohol, Ether und Ölen. Wird direkt in Fettphasenanwendungen verwendet, in denen sich die Salzformen nicht verteilen würden.
Wir liefern lebensmittel- und pharmazeutisch taugliche Benzoesäure von Herstellern in China mit ISO-, Halal-, Kosher- und weiteren für Produkt und Produktion relevanten Zertifizierungen.
Gängige Marktqualitäten umfassen Standard-Lebensmittelqualität (FCC-konform), pharmazeutische Qualität gemäß BP-/USP-/EP-/JP-Spezifikationen, Industriequalität zur chemischen Synthese und sublimierte Qualität für pharmazeutische Premium-Anwendungen.
Lieferungen in loser Schüttung und mit reduzierter MOQ. Chargenbezogene COA mit Gehalt, Schmelzpunkt, Schwermetallen und Mikrobiologie.
Einführung
Benzoesäure wurde 1556 von Nostradamus erstmals aus Benzoeharz isoliert und war 1909 das erste formal von der US-FDA für die Lebensmittelverwendung zugelassene Konservierungsmittel. Sie kommt natürlich in Cranberries, Zwetschgen, Pflaumen, Zimt, Nelken und vielen weiteren Lebensmitteln in Konzentrationen bis zu 0,1 Prozent vor.
Die industrielle Herstellung erfolgt heute hauptsächlich durch partielle Oxidation von Toluol mit Sauerstoff unter Kobalt- oder Mangankatalyse und liefert Benzoesäure in hoher Ausbeute. Ältere Verfahren aus Benzaldehyd und durch Hydrolyse von Benzotrichlorid werden in kleinerem Maßstab weiter betrieben.
In der EU als E210 reguliert, von der US-FDA als allgemein als sicher anerkannt (GRAS) eingestuft, in den Pharmakopöen BP, USP, EP und JP aufgeführt und von der JECFA mit einer ADI von 5 mg pro kg Körpergewicht zugelassen.
Der pKs-Wert des Moleküls von 4,19 bedeutet, dass die antimikrobielle Aktivität auf pH-Werte unter 4,5 konzentriert ist, wo die undissoziierte Säureform überwiegt. Die Säureform ist die aktive Spezies; das dissoziierte Benzoation hat eine begrenzte antimikrobielle Aktivität. Diese pH-Abhängigkeit ist identisch zu Natriumbenzoat und prägt den Anwendungsbereich beider Verbindungen.
Der Hauptvorteil der freien Säureform gegenüber den Salzen ist die Verträglichkeit mit der Fettphase. Salzformen verteilen sich nahezu vollständig in die wässrige Phase; die freie Säure verteilt sich zwischen wässriger und lipider Phase und bietet eine konservierende Funktion an der Öl-Wasser-Grenzfläche, an der viele Verderbnisorganismen wachsen.
Wo es eingesetzt wird
- Direktes Konservierungsmittel in Lebensmittelanwendungen der Fettphase: Butter, Margarine und ölbasierte Dressings
- Rohstoff für die Herstellung von Natrium-, Kalium- und Calciumbenzoat
- Tabakkonservierung und industrielle Zigarettenherstellung
- Pharmazeutischer pH-Puffer und Konservierungsmittel in oralen und topischen Formulierungen
- Kosmetische Konservierung in ölbasierter Hautpflege und Lippenstiften
- Weichmacher und Lösungsmittel in industriellen Chemieanwendungen
- Beizmittel beim Textilfärben und -drucken
- Herstellung von Benzoylchlorid, Benzylalkohol und weiteren organischen Synthese-Zwischenprodukten
- Tierfutterkonservierung in fetthaltigen Anwendungen
Technische Daten
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Weißer kristalliner Feststoff |
| Gehalt (Trockenbasis) | 99,5% bis 100,5% |
| Schmelzpunkt | 121 °C bis 123 °C |
| Trocknungsverlust | ≤ 0,5% |
| Glührückstand | ≤ 0,05% |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsen | ≤ 3 mg/kg |
| Chlorierte Verbindungen | ≤ 0,07% |
| Partikelgröße | Nach Kundenspezifikation |
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