الوصف
غليسرول مُكرَّر بدرجة غذائية بنقاء 99.5 بالمئة كحدّ أدنى، يستوفي مواصفات FCC و JECFA للاستخدام مضافًا غذائيًّا (E422). يُنتَج من الزيوت النباتية المُكرَّرة عبر التحلّل المائي والتقطير الفراغي.
سائل لزج صافٍ عديم اللون إلى أصفر شاحب جدًّا بمذاق حلو. استرطابي ويمتزج مع الماء والإيثانول بكلّ النسب.
نُورِّد الغليسرول من الدرجة الغذائية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وحلال وكوشر وغيرها من الشهادات المتعلّقة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات التجارية الشائعة المُكرَّر 99.5% كحدّ أدنى (المواصفة المعيارية للدرجة الغذائية)، و 99.7% كحدّ أدنى للتطبيقات المتميّزة، والصيغ الخالية من الكائنات المعدّلة جينيًّا والمُورَّدة باستدامة من لقائم الصويا أو بذر اللفت أو النخيل. ووثائق الكوشر والحلال قياسية.
شحنات بالجملة وبحدّ أدنى مخفّض للطلب. شهادة تحليل (COA) على مستوى كل دفعة تغطّي معايرة الغليسرول ومحتوى الماء والمتبقّي عند الاشتعال والمعادن الثقيلة والكلوريد.
المقدمة
الغليسرول وسيط أساسي في استقلاب الدهون ومكوّن طبيعي لكلّ دهن غليسريد ثلاثي. ويهيمن إنتاجه التجاري اليوم على صناعة الديزل الحيوي، حيث يُمثِّل الغليسرول منتجًا مشاركًا رئيسًا لتصنيع إستر الميثيل.
يُنتَج الغليسرول بدرجة غذائية إمّا بتنقية الغليسرين الخام المشتقّ من الديزل الحيوي (بعد إزالة صارمة للميثانول والأملاح وسائر الشوائب) أو بالتحلّل المائي المباشر للزيوت النباتية المُكرَّرة. ويلتقي كلا المسارَين عند منتج نهائي يستوفي مواصفات FCC و JECFA.
المركّب مُنظَّم تحت الرمز E422 في الاتحاد الأوروبي، ومُصنَّف ضمن قائمة GRAS في الولايات المتحدة، ومُعتمَد من قِبَل JECFA دون حدّ عددي للمدخول اليومي المقبول.
الحلاوة تقارب 60 بالمئة من حلاوة السكروز مع إحساس منعش قليلًا. والقيمة الحرارية 4.32 سعرة لكلّ غرام، رغم أنّ المركّب يُوسَم ويُستخدم أحيانًا بوصفه كحول سكّر بإعلان سعرات حرارية مخفّض في ولايات قضائية مختارة.
تكمن القيمة التجارية الرئيسة للغليسرول بدرجة غذائية في فعل الترطيب: الاحتفاظ الاسترطابي بالرطوبة في المنتجات النهائية يدعم مدة الصلاحية والقوام ومقاومة التقادم في المخبوزات والحلويات وتطبيقات التبغ.
أين يُستخدم
- عامل ترطيب في المخبوزات والحلويات ومنتجات الأطعمة الخفيفة ذات القوام الليّن
- مُحلٍّ وعامل ترطيب في الفوندان وطبقات التزيين وحشوات المعجّنات
- مُحلٍّ سائل في معجون الأسنان وغسول الفم ومنتجات العناية الفموية
- مُلدِّن في الأغلفة الصالحة للأكل والمواد المغلِّفة وطلاءات الطعام
- مذيب وحامل لألوان الطعام والنكهات والمستخلصات العشبية
- مُحلٍّ سائل وعامل ترطيب في منتجات التبغ
- إثراء الأغذية الوظيفية بما فيها منتجات الجيركي والفاكهة المجفّفة
- إطالة مدة صلاحية المخابز والمعجّنات
- عامل ترطيب في أغذية الحيوانات الأليفة في تطبيقات شبه الرطبة ووجبات الخفيفة
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | سائل لزج صافٍ عديم اللون إلى أصفر شاحب جدًّا |
| معايرة الغليسرول | ≥ 99.5% |
| محتوى الماء | ≤ 0.5% |
| الكثافة النوعية (20/20 °م) | 1.2610 إلى 1.2630 |
| المتبقّي عند الاشتعال | ≤ 0.01% |
| المعادن الثقيلة (بدلالة Pb) | ≤ 0.5 ملغم/كغم |
| الزرنيخ | ≤ 1 ملغم/كغم |
| الكلوريد | ≤ 30 ملغم/كغم |
| اللون (APHA) | ≤ 10 |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.